Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa (minimálne 2 ks), lepiaca fólia, pracovná plocha, silikónová kefa, plech na pečenie, rúra, nôž,
Zložky
| Špičková pšeničná múka | 1 kg |
| Suché droždie | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička |
| Ovsené vločky extra | 1 stoh |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| sérum | 600 ml |
| Slnečnicový olej | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- V 600 ml srvátkovej srvátky pridajte jedno vajíčko a porazte ho. Nalejte do jednej čajovej lyžičky suchého droždia a soli. Všetko dôkladne premiešajte.
- Do 1 kg preosiatej múky pridajte pohár (200 ml) instantnej ovsenej múky.
- K suchým prísadám sa pridáva sérum a cesto sa hnetie.
- K hotovej múke pridajte 2 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja a znova premiešajte.
- Misku prikryte hotovým cestom lepiacou fóliou a na hodinu a pol ho vložte na teplé miesto. Môžete tiež zapnúť rúru na 50 - 60 stupňov a vložiť do nej misku s hmotou na pol hodiny, aby cesto dosiahlo rýchlejšie.
- Po zvýšení objemu múky vytvoríme bochník. Z celkového množstva cesta sa získajú 2 bochníky. Ak to chcete urobiť, musíte ju natiahnuť prstami do tvaru kruhu a potom ich otočiť ako zvitok. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Dajte na to chlieb. Hornú časť bochníkov namažte studenou vodou silikónovou kefou a potom urobte krásne rezy vo vzdialenosti 4-5 cm.
- Pečiacu vrstvu prikryte lepiacou fóliou a vložte do predhriatej rúry na 15 minút, aby cesto ešte viac stúpalo.
- Potom film odstráňte a chlieb pečte pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny, kým sa neuvarí. Môžete tiež namazať predtým žĺtkom, výsledkom bude zlatá kôra.
Vieš?Ak chcete skontrolovať pripravenosť pečeného chleba, musíte naň kliknúť, a ak sa potom vráti do svojej pôvodnej podoby, potom je úplne upečený. Počkajte, až úplne vychladne a nasekajte na stôl prvé a druhé jedlo. Môžete tiež pripraviť sendviče alebo len rozmazať sladkou marmeládou - v každom prípade to bude neuveriteľne chutné.
Video recept
Odporúčame vám sledovať toto video, ktoré jasne ukazuje celý proces výroby domácej bochníky: od zmiešania ingrediencií po krájanie pečených chlebov.