Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- pekáče alebo plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- mikrovlnná rúra;
- veľká a stredná misa;
- sito;
- lyžica a lyžica;
- prilepiť film.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Pšeničná múka | 490 g |
| kefír | 350 ml |
| cukor | 2 lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
| Suché droždie | 6 g |
| Rastlinný olej | 40 ml |
Krokové varenie
Dôležité! V počiatočnej fáze sa kefír musí zahriať v mikrovlnnej rúre, aby sa zahrial. Okrem toho sa múka musí preosiať cez sito do veľkej nádoby, aby nemala zhluky ani nečistoty.
- Prvé cesto. Teplý kefír sa naleje do strednej misky.
- Do jednej nádoby sa nalejú dve čajové lyžičky cukru.
- Do misky sa pridá suché droždie.
- Do kefíru sa nalejú aj dve polievkové lyžice preosiatej múky.
- Všetky prísady sú dôkladne premiešané. Miska sa prekryje priľnavou fóliou a odloží sa na teplé miesto na 15 - 20 minút. Na to, aby cesto dobre zapadalo, potrebujete zdroj tepla: môžete ho napríklad umiestniť do blízkosti, ale nie do bodu prázdneho miesta, so zapnutou rýchlovarnou kanvicou. Ak je všetko v poriadku, na povrchu budú bubliny, ktoré signalizujú aktívny život kvasníc.
- Teraz sa takmer všetka múka naleje do veľkej misky. Zostáva málo, pretože vždy môžete pridať chýbajúcu múku, ale nie prebytočný obsah.
- Uprostred múky sa vytvorí depresia. Do nej sa naleje lyžička soli.
- Potom nalejte 40 ml rastlinného oleja.
- Následne sa cesto začína naliať do veľkej misky. Toto by sa malo robiť postupne, neustále miešať tekutinu s múkou v nádobe.
- Výsledná zmes sa dobre premieša lyžičkou. Ak sa hmota drží na stenách, musíte pridať múku.
- Ďalej musí byť skúška tvarovaná do kruhu a pokrytá lepiacou fóliou.
- A potom sa misa s cestom prenesie do mikrovlnnej rúry a vedľa nej je pohár vriacej vody. V tejto polohe by mal stáť 1 až 1,5 hodiny, aby sa jeho hmotnosť zvýšila najmenej 2-krát. Po uplynutí tejto doby sa musí kapacita z mikrovlnnej rúry odstrániť.
- Teraz, v akej forme bude chlieb pečený, musíte prikryť pergamenový papier a trochu posypať múkou.
- Potom si namažte ruky olejom, cesto musíte zamiesiť v miske a dať mu okrúhly tvar.
- Obrobok sa prenesie do pekáča / na plech na pečenie. Cesto prikryte filmom a nechajte stáť ďalších 30 minút. Po 20 minútach musíte rúru zapnúť, aby sa zahriala na 200 ° C.
- Po 30 minútach sa fólia odstráni a na obrobok sa urobia 3 pozdĺžne rezy zadnou stranou noža.
- Teraz je potrebné prípravok trochu posypať múkou cez sito.
- Je čas vložiť chlieb do predhriatej rúry. Najskôr sa pečie pri teplote 200 ° C počas 20 minút, potom teplota klesne na 180 ° C a pečie sa ďalších 15 až 20 minút. Po uplynutí tejto doby zostáva chlieb z rúry vyberať a je pripravený na použitie. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Video autora jasne ukazuje proces výroby chleba v peci na suchých droždiach vo všetkých detailoch s komentármi. Bude užitočné, ak sprievodca krok za krokom dostatočne nezaoberá bodom prípravy. Okrem toho môžete sledovať video ešte pred začiatkom varenia. V tomto prípade bude jasné, čo, ako a kedy to urobiť. Takto bude varenie ľahšie a menej pravdepodobné, že urobí chybu.
Pečený chlieb rúry je vždy čerstvý a chutný produkt vyrobený z prírodných surovín vyrobený originálnou technológiou.Vďaka použitiu kefíru je jeho textúra veľmi ľahká a jemná a tiež dodáva osobitnú dochuť a arómu. Pokiaľ je to žiaduce, môže byť obrobok posypaný sezamovými alebo ľanovými semenami, aby sa diverzifikovala chuť. Páčilo sa vám chlieb v rúre? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na chlieb
Droždové cesto na tvarohové koláče
Prajem pekné čítanie!