Kuchynské spotrebiče a riad:
- chlieb stroj;
- polievková lyžica a lyžička;
- odmerka;
- sito;
- kuchynský nôž;
- doska na rezanie hotového chleba.
Zložky
| výrobok | číslo |
| voda | 150 ml |
| kefír | 110 ml |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička |
| Pšeničná múka | 380 g |
| Čerstvé kvasnice | 16 g |
Krokové varenie
- Proces výroby chleba na kefire je pomerne jednoduchý. Najskôr nalejte 150 ml vody do vedra z pekárne na chlieb. Odporúča sa trochu predhriať, aby bola asi 36 stupňov. Kvasinky sa tak lepšie rozpustia. Je možné ohriať vodu v mikrovlnnej rúre alebo v kanvici. Ale v druhom prípade by ste sa mali uistiť, že voda nie je príliš horúca, pretože vriacu vodu nie je možné naplniť.
- Pridajte 110 ml kefíru do teplej vody. Mliečne výrobky sa môžu užívať s akýmkoľvek obsahom tuku. Odporúča sa trochu zohriať alebo mať teplotu miestnosti, ale v žiadnom prípade nie je chladné.
- Pridajte 1 lyžičku k tekutým prísadám. soľ a podobné množstvo cukru.
- Preoseje sa 380 g pšeničnej múky a pridá sa do vedra k zvyškom produktov. Preosievajte múku, aby cesto bolo vynikajúce a vzdušnejšie. Počas preosievania je múka obohatená kyslíkom.
- Na vrch všetkých ingrediencií dajte 16 g čerstvého droždia. Musia sa trochu rozdrviť ručne.
- Dajte vedro do chleba, zavrite veko a prepnite ho do hlavného režimu. Najprv sa cesto miesi a potom nasleduje proces fermentácie. Na samom konci bude chlieb pečený. Všeobecne platí, že proces výroby domáceho chleba na kefír trvá 3,5 hodiny. Hotový chlieb vyberieme z chleba a necháme ho mierne vychladnúť. Neodporúča sa okamžite krájať horúci chlieb, pretože jeho štruktúra môže byť narušená. Ostrým kuchynským nožom nakrájajte chlieb na plátky hrubé 1-1,5 cm a podávajte s akýmkoľvek pokrmom. Chlieb sa získava s pórovitou štruktúrou, jemnej a neutrálnej chuti. Bude ideálne kombinovať s ovocným džemom alebo slanou náplňou.
Video recept
Po pozeraní videa sa dozviete, ako doma vyrobiť chutný a mäkký chlieb pomocou kefíru. Video tiež ukazuje ďalšie zložky, ktoré sa dajú použiť, a ich proporcie. Recept je pomerne jednoduchý a prípravná fáza vám nezaberie veľa času. A keďže chlieb samotný je pečený v pekárni, nebudete mať žiadne ťažkosti a doma môžete chlieb ľahko pripravovať.
Páči sa vám piecť chlieb v pekárni, alebo ho chcete radšej variť v rúre? Pridáte kefír do cesta alebo varíte bez takého produktu? Aké ďalšie prísady pridávate, aby bol chlieb mäkký a chutný? Je zaujímavé prečítať si v komentároch o vašom kulinárskom zážitku.