Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, misky, lyžica / vidlička, lepiaca fólia, pekáreň, kuchynská váha, odmerka, sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Celozrnná pšeničná múka | 500 g |
| Voda (pitná) | 270 - 300 ml |
| Sušené droždie (lisované) | 8 g |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pomocou váh a odmerných nádob odmerajte všetky potrebné výrobky, aby ste počas hnetenia cesta nehľadali žiadne prísady.
- Oddeľte približne 1/3 celkovej pšeničnej múky z pšenice na celé oko. Z toho pripravíte cesto. Odmeraná múka by sa mala niekoľkokrát preosiať cez sito. Mali by ste venovať pozornosť niekoľkým bodom. Po prvé, celozrnná múka obsahuje veľa veľkých zŕn. To je normálne a nemalo by vás vystrašiť. Len preosievate cez to, čo je možné preosiať, a zrná pridáte neskôr. Len sa uistite, že s obilninami v múke sa z vrecka nedostanú cudzie chĺpky ani nite. Druhá - celozrnná múka má tendenciu sa koláčovať ako obyčajná múka. Preto by mal byť preosiaty a nasýtený kyslíkom. Čím viac budete robiť tento „postup“, tým lepšie.
- Preosievajte kvasinky spolu s múkou - takto sú lepšie premiešané a rovnomerne rozložené v množstve múky.
- Do preosiatej múky a droždia nalejte 270 - 300 ml vody. Teplota je teplota miestnosti, to znamená, že nie je potrebné ju ohrievať.
- K tejto hmote pridajte aj jednu polievkovú lyžicu cukru. Všetko dôkladne premiešajte.
- Opara je takmer pripravená, musí len trochu ísť. Aby ste to dosiahli, prikryte misku lepiacou fóliou alebo uterákom a pošlite na teplé miesto na 10-15 minút. Hotové cesto by malo narásť, malo by mať veľa bubliniek (to znamená, že droždie funguje dobre).
- Jemne premiešajte cesto. Pridajte soľ (1 - 1,5 lyžičky) a olivový olej (1 - 2 lyžice). Znovu zamiešajte.
- Do múky vstupujte veľmi opatrne, postupne. Po každej novej dávke múky dôkladne premiešajte.
- Cesto hnette, ktoré by malo byť mäkké, poslušné a nemalo by sa držať vašich rúk.
- Na vrch cesta nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivovým olejom a cesto dôkladne zamiesime.
- Hotové cesto preneste do hlbokej misky a zakryte lepiacou fóliou. Odložte misku na teplé miesto na pol hodiny. Zapnite rúru na 200 ° C.
- Po pol hodine by sa cesto malo dobre zmestiť. Vyberte ju z misky a dobre premiešajte.
- Z cesta pripravte guľu a vložte ju do pekáča. (Forma by nemala byť príliš malá, všimnite si, že chlieb sa vojde dvakrát. Preto, ak nie je veľká forma, cesto rozdeľte na dva kusy). Zakryte fóliou a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Na vrch chleba môžete posypať múku a urobiť ryhu alebo rezať nožom, ale až potom, čo cesto už povstalo.
- Pečieme chlieb asi 30 minút. Váš zdravý a chutný chlieb je pripravený!
Video recept
Mnoho žien v domácnosti sa bojí variť chlieb, avšak po prečítaní nižšie uvedeného videorekordéra už nebude pochýb o tom - je možné ho pripraviť dostatočne ľahko a rýchlo. Veľa šťastia a užívajte si sledovanie!
Teraz viete, ako uvariť jeden z najužitočnejších druhov chleba - celozrnný chlieb.Podľa tohto receptu dostanete okamžite 2: 1: výhody pre telo aj chuť na pôžitok. Taký chlieb sa zvyčajne pripravuje, ak z nejakého dôvodu nie je bežný chlieb vhodný na dennú stravu. Je to užitočnejšie kvôli prítomnosti vlákniny v ňom a menej kalórií, čo je dôležité pre dieters. Pripravte si také pečivo a celá rodina bude šťastná. Podeľme sa o nápady v komentároch o tom, čo môžete pridať k takému chlebu, aby bol ešte zdravší a zdravší.
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!