Kuchynské spotrebiče a riad:
- sada riadov rôznych objemov;
- sito;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- kuchynská kefa;
- plesne na chlieb;
- papierové utierky;
- obyčajný uterák;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Múka z celej pšenice | 430 g |
| Suché rýchle droždie | 4 g |
| Granulovaný cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 5 g |
| voda | 300 ml |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Do veľkej misky sa preoseje 430 g celozrnnej múky, pridá sa soľ a premieša sa.
- Nalejte 4 g instantného sušeného droždia do malej samostatnej nádoby, 2 lyžice. l. múka získaná z celkovej hmotnosti 1 lyžica. l. cukor a všetko zalejeme 2-3 polievkovými lyžicami teplej vody (aj z celkového objemu). Zmiešame ingrediencie, obal prikryjeme papierovou utierkou a necháme stáť 15 minút. Po uplynutí tejto doby už droždie začne aktívne pôsobiť, vstrebáva cukor a pre budúce pečivo získate vynikajúce cesto.
- Kombinujte cesto s múkou.
- Tu pridáme 2 lyžice. l. rastlinný olej a zvyšková voda.
- Miesenie cesta. Ukáže sa, že je lepkavý a lepkavý, aby vaše ruky ostali čistejšie a navlhčili ich rastlinným olejom.
- Cesto vyberáme do hrudky navlhčenými rukami, prikryjeme uterákom a necháme ho „odpočívať“ a povysávať 45 minút.
- Predhrejte rúru na 190-200ºС. Chlieb namažte rastlinným olejom papierovou utierkou. Venujeme osobitnú pozornosť rohom formulára.
- Keď cesto povstane, ponorte ho do formy a vyrovnajte, aby bol chlieb krásny.
- Kulinárskou kefou zakryjeme vrch budúceho chleba vodou, aby sme vytvorili chutnú kôru.
- Pečieme chlieb po dobu 30 minút, pripravenosť určíme podľa farby kôry. Po uplynutí času vyberieme chlieb z formy, prikryjeme uterákom a necháme stáť a trochu vychladíme 15 minút.
- Ako každý iný chlieb podávame: kompletný s prvým a druhým chodom, na šaláty, sendviče, hrianky, sušienky, atď. Chuť doplní tvrdé a spracované syry, párky, mäso, rôzne nátierky a omáčky.
Vieš? Celozrnný chlieb je omnoho zdravší ako bežný chlieb, pretože je založený nielen na škrobových častiach zrna, ale aj na klíčkoch a otrubách. Taký chlieb obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na črevo a bránia rozvoju chorôb.
Video recept
Tiež si pozrite video recept na výrobu celozrnnej múky, aby ste získali hlbší vhľad do procesov vytvárania cesta, cesta a samotného chleba. Autor poskytne cenné rady pre všetky fázy prípravy tohto produktu.
Teraz viete, ako si môžete doma pripraviť chutný chlieb z celozrnnej múky, po ktorej sa už nechcete vrátiť do obchodu. Okrem toho je oveľa užitočnejšia a jej zloženie nespôsobí žiadne pochybnosti a obavy. Pokúsili ste sa piecť chlieb doma? Aká múka sa použila na tento účel? Varíte v rúre alebo v pekárni na chlieb? Podeľte sa o svoje skúsenosti s komentármi, kritizujte a doplňte tento recept. Ďakujem za pozornosť, chutné a zdravé jedlo pre teba!
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!