Kuchynské spotrebiče a riad:sito, hlboká miska, ostrý nôž, odmerka, lyžica, pergamen, čajová utierka, lepiaca fólia, plech na pečenie, rúra, chladnička.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Pšeničná múka | 1 kg |
| Sušené alebo lisované droždie | 15 g / 45 g |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| voda | 650 až 750 ml |
Krokové varenie
- Preosiať pšeničnú múku (1 kg) do hlbokej misy. Do múky pridajte suché droždie (1,5 polievkové lyžice) a soľ (1 polievková lyžica). Suché prísady dobre premiešajte lyžičkou.
- Postupne nalievajte vodu pri teplote 30 - 40 stupňov do misky a nevarené cesto mieste lyžičkou. Množstvo vody (650 - 750 ml) závisí od vlastností múky.
- Keď sa cesto zhromaždilo v hrudke, prikryte misku lepiacou fóliou a nechajte 2 hodiny na teplom mieste. Po 2 hodinách môžete začať s pečením, ale chlieb bude chutnejší, ak sa cesto uchováva v chladničke od 2 hodín do 7 dní.
- Čím dlhšie je cesto uložené v chladničke, tým aromatickejší je chlieb. Po ochladení cesta v chladničke posypte pracovnú plochu múkou a polovicu cesta položte.
- Založte si ruky okrúhly bochník chleba a položte ho na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Vytvorené cesto nastriekajte na vrch s preosialou múkou (lyžica), zakryte čistou suchou utierkou a nechajte cesto 1-2 hodiny stúpať. Zostávajúce cesto vložte do múky do múky, misku pritiahnite pomocou lepiacej fólie a skladujte v chladničke až do nasledujúceho pečenia.
- Rastúci chlieb posypte vodou a urobte na ňom 2 pozdĺžne rezy, aby chlieb počas pečenia nepraskal.
- Pečieme chlieb v rúre predhriatej na 230 stupňov: 15 minút - s parou, 15 - 20 minút - bez zatvorených dvierok. Ochladený chlieb podávajte pre prvý a druhý chod a tiež použite ako základ pre rôzne sendviče, nakrájajte chlieb na tenké porcie.
Video recept
Ako upiecť chlieb bez hnetenia: aká by mala byť konzistencia cesta a ako správne stáť, pozrite si video.
Naučili ste sa jednoduchý spôsob pečenia chleba bez hnetenia. Recept je skutočne jednoduchý a domáci chlieb je vynikajúci. Pokúste sa tento domáci chlieb upiecť aspoň raz a možno už nebudete musieť znova skladovať chlieb. Varte podľa receptu a zapíšte do komentárov, ak sa vám výsledok páčil.
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!