Kuchynské spotrebiče a riad:ostrý nôž, doštička, lyžica a lyžička, sklenené misy rôznych veľkostí, plastová rukavica, chladnička.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Čerstvé mrazené makrely | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Čerstvá uhorka | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| soľ | 2 lyžičky |
| cukor | 1 lyžička |
| Pozemný koriander | ½ lyžičky |
| Ocot 6-9% | 3 lyžice. l. |
| Sójová omáčka | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej bez zápachu | 3 lyžice. l. |
| Yannem (adjika v kórejčine) | podľa chuti |
| Sezamový olej (na dodávku) | 1 polievková lyžica. l. |
| Sezam (na ozdobu) | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Celú makrelu nakrájajte na filé bez kože. Najprv urobte rez ostrým nožom pozdĺž celej zadnej časti makrely a odrežte ju blízko hlavy. Odstráňte pokožku z oboch strán. Je odstránená celkom ľahko. Odrežte si hlavu pred plutvou. Odrežte brucho a odstráňte vnútro. Pomaly posúvajte nôž v rovnomernej vrstve, mäso nakrájajte pomocou rebier z chrbtice. Samostatne rezané kostné kosti a plutvy. Filet je pripravený.
- Rezané filé nakrájajte na kúsky približne rovnakej šírky, ktorá nepresahuje 1 cm.
- Nakrájanú makrelu vložte do pohára zo šalátovej misy alebo kameniny (nepoužívajte kovové pomôcky). Ryby nasolte (asi 1/2 časti čajovej lyžičky), pridajte 6-9% stolový ocot (3 polievkové lyžice) a dobre premiešajte. Ryby nechajte asi 30 minút marinovať.
- Keď je ryba morená, pripravte zeleninu: olúpajte a nakrájajte cibuľu (1 kus) na tenké pol krúžky. Mrkvy ošúpajte a opláchnite (1 kus). Nakrájajte na tenké prúžky. Umyte čerstvú uhorku (1 kus) a nakrájajte na tenké prúžky rovnakým spôsobom ako mrkva.
- Všetku zeleninu preneste do veľkej misky, osolte zvyšnou soľou (asi 1,5 čajovej lyžičky) a dobre premiešajte. Zeleninu nechajte 20 až 30 minút, aby ste dostali šťavu a zmäkli.
- Vytlačte stojaci zeleninu zo šťavy a preneste ju do čistej šalátovej misy. Nakladané kúsky makrel vložte do zeleniny. Podľa chuti pridajte cukor (lyžičku), sójovú omáčku (2 polievkové lyžice), mleté koriandrové zrná (1/2 čajovej lyžičky), rastlinný olej bez zápachu (3 polievkové lyžice) a žĺtky. Dobre premiešajte. Najlepšie sa to robí ručne pomocou plastovej rukavice.
- Vložte jedlo do chladničky najmenej na jednu hodinu, ale lepšie celú noc.
Spôsoby, ako ozdobiť riad a možnosti servírovania
Makrela Xee slúžila studená. Nakladané miesto vložte do malej misky. Pri servírovaní nalejte misku malým množstvom sezamového oleja (1 polievková lyžica) a posypte ľahkým sezamovým semienkom (1 čajová lyžička).
Video recept
Ak nie ste ľahostajní k rybolovu, potom by sa toto vynikajúce občerstvenie malo určite objaviť vo vašom jedálnom lístku. Navyše je veľmi ľahké sa s jeho prípravou vyrovnať - a môže to urobiť každý. Ako? Pozrite si video.
Naučili ste sa recept na makrelu. Cook, skúste a napíšte do komentárov, ak sa vám jedlo páčilo. A ak pripravujete hej z makrely iným spôsobom, nezabudnite tiež napísať.
Ostatné recepty na ryby
Makrela so zeleninou v pohári v rúre
Varená makrela
Údený pstruh Sterlet Ear
Makrela na grile
Makrelové rybie koláče
Varená makrela
Údený pstruh Sterlet Ear
Makrela na grile
Makrelové rybie koláče
Bon chuť!