Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, valček, hlboká miska, metla, lepiaca fólia / sitko, sitko, servírovacia doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 stoh |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Tvaroh 5 - 9% | 250 - 300 g |
| kôpor | 3 - 4 vetvy |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname a na pracovnej ploche. Najprv cesto zamiesime. K tomu nalejte 1 šálku teplého kefíru do hlbokej misky, pridajte 0,5 lyžičky. soľ a 0,5 lyžičky sóda, metla.
- Preosieva sa 320 g pšeničnej múky, aby sa obohatila kyslíkom. Po častiach ju pridajte do kefíru a miesite mäkké a elastické cesto. Cesto zabalte do lepiacej fólie alebo vložte do vrecka a nechajte 20 minút odpočívať. Bude vzdušnejšia a mäkšia.
- Kým cesto odpočíva, urobíme náplň pre khachapuri. Vložte tvaroh do misy, nemal by byť veľmi suchý. Ak si myslíte, že je tvaroh suchý, pridajte niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany. Ale náplň by nemala byť príliš mokrá. Namiesto tvarohu môžete použiť akýkoľvek slaný syr, experiment.
- Kôpor jemne nasekajte a pridajte do tvarohu. Do chuti môžete pridať soľ. K náplni môžete pridať aj akékoľvek korenie, cesnak, iné bylinky, všetko záleží na vašich preferenciách.
- Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Na tento účel môžete použiť kuchynskú váhu tak, aby každý kus vychádzal rovnako.
- Vezmite kúsok cesta a rozvaľkajte ho na tenký koláč.
- Dajte náplň do stredu. Čím väčšie sú náplne, tým chutnejšie sú khachapuri.
- Cesto zbierame do vrecka a dobre ho stlačíme.
- Potom stlačíme a pomocou rúk alebo valčeka urobíme tortu s hrúbkou 1 - 1,5 cm, čím vytvoríme všetky khachapuri. Ak sú okraje zle vytrhnuté, šťava môže počas pečenia unikať z náplne a bude horieť.
- Na suchú, dobre zohriatu panvicu rozložte tortilu, prikryte vekom a pečte 2 až 3 minúty na miernom ohni. Potom to otočíme na druhú stranu a už ho nezakrývame, pečieme ďalšie 2 - 3 minúty. Khachapuri by mali byť na všetkých stranách pokryté svetlohnedými škvrnami.
- Hotové khachapuri položte na tanier a namažte maslom zo všetkých strán. Dá vynikajúcu krémovú chuť a zjemní výslednú kôru.
- Chachapuri sa šíril v hromade, jeden nad druhým. Je vhodné zakryť hotové khachapuri vekom alebo fóliou tak, aby sa nevychladli. Všetci voláme ku stolu a vyskúšame chutné jedlo. Khachapuri chutí najlepšie, keď je teplo, ale nasledujúci deň sú tiež dobré, iba by sa malo mierne zahriať. Bon chuť!
Video recept
Takéto khachapuri sa môžu variť nielen s tvarohom. K náplni môžete pridať syr. ako je zobrazené vo videu. pozri, možno táto možnosť pečenia bude tiež podľa tvojho vkusu.
Ak sa vám páči khachapuri s tvarohom, ktorý chcete zdieľať s možnosťou varenia, máte nejaké doplnky, priania, potom nezabudnite zanechať svoj komentár v komentároch nižšie. Vyrobte si skvelé pečivo, ktoré sa bude páčiť všetkým!
Iné recepty Khachapuri
Prajem pekné čítanie!