Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica s vekom, hlboká miska, stredná miska, lyžica / vidlička, hrubé strúhadlo, sklo, uterák, valček.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 3 stoh |
| syr | 350 až 400 g |
| Vajce | 2 ks |
| kefír | 1 stoh |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| Slnečnicový olej | 1 polievková lyžica. l. |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Najprv musíte uvariť všetky produkty zo zoznamu ingrediencií. Podľa receptu je potrebné preosiať tri šálky múky. Okamžite po preosiatí sa však musí odobrať jedno poháre. Bude potrebné miesiť cesto. To znamená, že v miske by mali zostať dve poháre preosiatej múky.
- Do múky nalejte 0,5 lyžičky. sóda a dobre premiešajte.
- Nalejte pohár kefíru do samostatnej hlbokej misy (je lepšie brať tučnejšie a vždy čerstvé).
- Pridajte 1 vajíčko do kefíru a dobre premiešajte vidličkou alebo lyžičkou.
- Nalejte do jednej lyžice rastlinného oleja a znova premiešajte ingrediencie.
- Pridajte jednu čajovú lyžičku cukru a soli a dobre premiešajte.
- Nalejte kefír zmiešaný s inými prísadami do misky múky a cesto mieste. Cesto by nemalo byť úplne dokončené - lepkavé a lepkavé.
- Pracovnú plochu je potrebné trochu posypať múkou z vyňatého tretieho skla. Cesto položte na vrch a veľmi opatrne ho postupne začnite miešať. Nemôžete naliať príliš veľa múky, inak cesto dopadne tvrdo a nebude dobre stúpať.
- Mash až do bodu, keď sa prestane lepiť na vaše ruky a udržuje si svoj tvar dobre. Z tretieho pohára môže trochu odchádzať a možno takmer všetko (záleží to na kefire a vajciach).
- Keď je cesto úplne pripravené, malo by sa prikryť obrúskom a nechať ležať 15-20 minút.
- Kým cesto „odpočíva“, môžete si pripraviť náplň. Malo by sa nastrúhať 400 g tvrdého syra. Zaveďte jedno vajce do strúhaného syra a výslednú zmes starostlivo premiešajte. Plnenie je pripravené.
- Späť na test. Odpočívaná „guľa“ sa tiahne do dlhej a hustej „klobásy“. Výslednú klobásu nakrájajte na 6-8 dielov.
- Každá časť múky ponorte tak, aby sa nelepila na vaše ruky a na stôl. Potom z každého kusu vytvorte tortu, stačí to urobiť ručne.
- Vložte náplň syra do tortilly. Neľutujte, veľkoryso pridajte, ak nie dosť.
- Teraz musíte zbierať koláč do vrecka, to znamená, spojiť všetky okraje v strede. Vytlačte dobre a stlačte do stredu.
- Zložte výsledné karbanátky až po štipku. Vezmite valček a koláče opäť rozvaľkajte na koláče. Hrúbka je asi 0,7 cm.
- Predhrievajte panvicu na mierne teplo. Nalievajte olej ani iné tuky! Každý koláč smažte na oboch stranách pod vekom až do zlatohneda. Oheň je stredný.
- Hotový koláč na oboch stranách namažte maslom. To je všetko! Bon chuť!
Video recept
Ak chcete vidieť, ako prebieha proces prípravy a vyprážania khachapuri, pozrite si tento videorekordér. Podrobne a vizuálne ukazuje, čo robiť a za čo. A keď uvidíte konečný výsledok, určite budete chcieť doma vyrábať také vynikajúce koláče. Pekný výhľad!
Khachapuri sa v našich krajinách stáva veľmi populárnou. A to neprekvapuje, pretože táto gruzínska kuchyňa obsahuje syr a cesto, a táto kombinácia je veľmi výhodná. Pripravte ich na raňajky alebo obed pre svoju rodinu a všetci si jednoducho olíznú prsty. A môžete si ich vziať so sebou aj na cestách.Všeobecne platí, že varenie je jednoduché, trvá trochu času a výsledok je úžasný! Páčilo sa vám recept? Pokúste sa na tom uvariť khachapuri? Zrušiť odber výsledku v komentároch.
Iné recepty Khachapuri
Prajem pekné čítanie!