Kuchynské spotrebiče a riad:
- strúhadlo;
- valček;
- okrúhly nôž (voliteľný);
- silikónová kefa;
- pergamenový papier na pečenie;
- plech na pečenie;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| biely syr | 250 g |
| Tvrdý syr | 250 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| Hotové lístkové cesto | 450 g |
| Múka (ak je to potrebné) | 50 g |
Krokové varenie
- Choďte vajcom do malej nádoby, pridajte doň 1/4 lyžičky. soľ a premiešajte lyžičkou.
- Tri syry (250 g) a tvrdé syry (250 g) tri na strúhadle a potom sa spolu zmiešajú.
- Pridajte polovicu nášho vajca do syrovej zmesi (druhú polovicu nechajte mastiť khachapuri pred pečením) a všetko dobre premiešajte.
- Výslednú náplň vyskúšajte (určite musí mať slanú chuť) a podľa potreby pridajte soľ.
- Hotové lístkové cesto podľa potreby rozmrazte. Rozdeľujeme ju na 2 časti a (podľa potreby) každú z nich rozvaľkajte valčekom na hrúbku 2 - 3 mm, po posypaní malým množstvom múky (všetko záleží úplne na zakúpenom ceste, pretože v niektorých prípadoch to môže spočiatku stačiť) tenký).
- Výslednú výplň rovnomerne rozložíme na jednu z častí, odsadíme 1 cm od každej hrany, aby sme potom „prilepili“ náš khachapuri. Najlepšie je to okamžite na plechu na pečenie, ktorý bol predtým potiahnutý pergamenovým papierom na pečenie.
- Po rozdelení výplne zakryjeme náš prírez zhora druhým plátom a opatrne zlepíme oba pláty po celom obvode. Lepenie sa musí vykonávať veľmi opatrne, aby počas pečenia syr nevytekal z khachapuri.
- Použitím okrúhleho nožového kotúča (nazývaného tiež „nožom na pizzu“) robíme rezy na vrchu khachapuri, ako keby sme vopred označovali porciované plátky. Deje sa tak tak, že pri pečení khachapuri nekmuruje, takže je ľahšie rezať po príprave. Namiesto okrúhleho noža si môžete samozrejme vziať obyčajný, ale nebude to pre nich také pohodlné.
- Hore naším tukom hojne namažte zvyšnú polovicu vajíčka silikónovou kefou.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a do nej poslať plech na pečenie s khachapuri. Khachapuri držte v peci až do zhnednutia (v priemere na to stačí 10 minút). Potom ju vyberieme z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a pokračujte k jedlu. Bon chuť!
Spôsoby, ako ozdobiť a servírovať jedlo
Ak je to potrebné, khachapuri môžu byť po pripravení namazané roztaveným maslom navrch a posypané bylinkami alebo sezamovými semienkami. Aj keď je toto jedlo samo osebe veľmi elegantné vďaka prekrásnej zlatej kôre. Môžete ju podávať podľa vášho želania: počnúc čajom až po víno.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa takýto rýchly syr khachapuri pripravuje.
Hlavnou výhodou tohto khachapuri je nielen rýchlosť jeho prípravy, ale aj vynikajúca chuť! Určite to vyskúšajte. Máte radi gruzínsku kuchyňu? Pridajte k tomu svoje pripomienky.
Iné recepty Khachapuri
Prajem pekné čítanie!