Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- váhy;
- mixér (na sekanie tvarohu môžete použiť vidličku);
- mixér alebo metla;
- strúhadlo;
- lyžička;
- kliešte (na kladenie chleba pita).
Zložky
| výrobok | číslo |
| tenký chlieb pita | 3 ks |
| tvaroh 5 - 9% | 300 g |
| syr (akýkoľvek) | 250 g |
| kuracie vajcia | 2 ks |
| kefír (akýkoľvek obsah tuku) | 250 ml |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv musíte zomlieť tvaroh. Rozdrvte ju v hlbokej doske alebo miske vidličkou. Môžete použiť ponorný mixér, potom bude hmotnosť rovnomernejšia a vzdušnejšia.
- Pridajte soľ do tvarohu podľa chuti, ale nemôžete ju pridať vôbec.
- Na hrubé strúhadlo nastrúhajte 250 g tvrdého syra. Pre tento recept je syr na párky perfektný, čo do misky pridá korenie.
- Kombinujte strúhaný syr so soleným tvarohom a prísady dôkladne premiešajte.
- Na samostatnom tanieri porazte 2 vajcia, pridajte k nim 250 ml kefíru a premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom, namažte ju slnečnicovým olejom a položte 1 list chleba pita. Pita chlieb by mal byť na jednej strane mierne väčší a na druhej strane úplne rozmiestnený na povrchu plechu na pečenie.
- Zostávajúce 2 listy chleba pita by sa mali roztrhať na veľké kúsky. Navlhčite 1/3 týchto kúskov v zmesi vajec a kefíru a nasaďte celý pripravený chlieb pita.
- Časť syrového tvarohu nalejte zhora na chlpatý chlieb pita a rovnomerne ho rozdeľujte po celej ploche.
- Opakujte vrstvu drsného pita chleba a vrstvu syrovej náplne.
- Konečnou vrstvou by mal byť chlieb pita, po ktorom musia byť okraje koláča uzavreté a vrchná strana pokrytá voľným okrajom plechu chleba pita.
- Namaľujte hornú časť uzavretého koláča zvyšnou zmesou vajíčok a kefíru, takže vrchná časť získa krásny zlatý odtieň a nebude presušený.
- Vyberte chlieb pita s náplňou v peci predhriatej na 180 stupňov a pečte asi 25 - 30 minút. Zamerajte sa na čas varenia v závislosti od prevádzky vašej rúry.
Hotový khachapuri na vrchu môže byť posypaný strúhaným syrom alebo bylinkami. Pečenie tovaru sa môže podávať samostatne aj pre prvé jedlá. Tento recept je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré neradi trávia veľa času varením, ale vždy chcú potešiť svojich blízkych s neobvyklými receptami.
Video recept
Ak ste zaneprázdnení, ale radšej jete domáce jedlo, odporúčame vám oboznámiť sa s receptom na prípravu chutného a jednoduchého občerstvenia. Autor videa ukáže, ako môžete za 40 minút uvariť zdravé a šťavnaté jedlo, ktoré nezanechá ľahostajných milovníkov syra. Za pár minút sa naučíte, ako uvariť khachapuri, nie horšie ako v reštauráciách s gruzínskou kuchyňou.