Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra,
- doska na krájanie a ostrý nôž
- papierové utierky
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo,
- pekáč,
- plech na pečenie alebo keramická pekáreň na pečenie.
Zložky
- hus - 1 ks.
- zemiaky - 6-8 ks.
- soľ - voliteľné
- malé jablko - 4 ks.
- Provensálske bylinky - 20 g
- bobkový list - 2 ks.
- muškátový oriešok - 5 g
- mleté čierne korenie - 5 g
- rozmarín - 10 g
- majoránka - 10 g
- bazalka - 10 g
Krokové varenie
- Husí dôkladne opláchnite von a zvnútra tečúcou studenou vodou, potom ju utrite dosucha papierovými utierkami. Uistite sa, že ste odstránili srdce, pečeň, pľúca a uistite sa, že nemáte žiadne krvné zrazeniny.
- Opatrne odrežte hrdlo a odrežte okraje krídel, potom bude hotový pokrm vyzerať viac esteticky a zalievať ústami. V samostatnej nádobe zmiešajte 5 g muškátového oriešku, 5 g čierneho korenia, 10 g rozmarínu, 10 g majoránky a 10 g bazalky. Dôkladne vtierame vtáka dovnútra a von soľou a pripravenou zmesou korenia a korením masírujeme.
- Aby sme do misky pridali šťavnatosť, rafinovanú ovocnú príchuť a arómu, dovnútra husi sme poslali štyri starostlivo umyté celé jablká. Najlepšie je používať kyslé ovocie.
- Vypchatého vtáka umiestnime do pekáča, potom okraje pevne priviažeme na obidve strany.
- Husu rozprestierame na plech alebo do keramickej nádoby a potom ju pošleme do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečte vtáka 1 hodinu.
- Medzitým ošúpajte 6-8 veľkých zemiakov a každú hľuzu nakrájajte na štyri časti. Nasekanú zeleninu dáme do hlbokej misky a pridáme 20 g provensálskych bylín, podľa chuti soľ a 2 bobkové listy. Zemiaky dôkladne premiešajte tak, aby korenie rovnomerne pokrývalo každý kus.
- Po 1 hodine vytiahnite husi z rúry a opatrne odrežte rukáv a potom ho úplne vyberte. Ak z vtáka vytečie príliš veľa tuku, odstránime prebytočný obsah tak, aby zemiaky nekúpali, ale mohli sa pečiť v peci.
- Rozložíme zemiakové plátky okolo husi a misku vrátime do rúry.
- Pečte výrobok ďalšiu hodinu. Počas tejto doby bude vták jemnejší a šťavnatejší a získa tiež krásny chutný vzhľad a svieži.
Video recept
Prezentované video ukazuje krok za krokom celý proces varenia husa pečenej v peci so zemiakmi a kyslými jablkami.
Pečená hus, varená podľa tohto receptu, je chutné, jemné a aromatické mäso s chrumkavou zlatou kôrou. Takéto jedlo si na slávnostnom stole zaslúži čestné miesto a nepochybne každého podmaní svojou bohatou vôňou a sofistikovanou chuťou. A ako upiecť celú hus? Čo používate na prílohu? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch. Bon chuť!