Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na nasekané prísady;
- ostrý nôž a doska na krájanie;
- hrubá panvica na vyprážanie;
- pohodlná lyžica s dlhou rukoväťou na miešanie pri varení.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie prsia alebo filet | 1 ks |
| Rastlinný olej bez zápachu | ¼ Čl. |
| cibuľa | 1 hlava |
| mrkva | 1 ks |
| Paradajková pasta / paradajková šťava | 2 lyžice. l. / 1 lyžica. |
| Kyslá smotana | ½ lyžice. |
| Pšeničná múka | 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mletá paprika (čierna alebo zmes papriky) | podľa chuti |
| Bobkový list | 2 ks |
| Cesnak (voliteľné) | 2 strúčiky |
| Vriaca voda | 1,5 lyžice. |
Krokové varenie
- Predlúpanie kuracieho mäsa z prsníka. Rezané filé nakrájajte na úhľadné plátky. Ľahšie je krájať mierne mrazené mäso, preto prsia úplne nerozmrazujte.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy. Mrkvu očistíme a rozdrvíme tenkou slamkou. Ak sa vám páči viac, môžete nastrúhať cibuľu a mrkvu alebo nasekať kombináciu alebo nakrájať na malé kocky.
- Pripravujeme základ pre gulášovú omáčku: plemeno 2 lyžice. l. Paradajková pasta v pohári teplej vody, potom zmes paradajok skombinujte s pol pohára kyslej smotany. Namiesto koncentrovanej paradajkovej pasty si môžete vziať pohár paradajkovej šťavy alebo domácu tekutú paradajkovú omáčku. Potom ich nie je potrebné rozmnožovať vo vode.
- Štvrtina pohára rastlinného oleja (olivového alebo slnečnicového) sa naleje do hrnca alebo hrnca s hrubými stenami a zohreje sa na oheň. Kusy kurčaťa vhoďte do predhriateho oleja a smažte, až kým nie sú zlaté na miernom ohni.
- Pridajte do hrnca mrkvu a cibuľu a opražte ich. V závislosti od spôsobu krájania zeleniny to môže trvať 5 až 10 minút.
- Ak chcete miske dať pikantnosť a výraznosť, pridajte do zeleniny a mäsa 2 jemne nasekané strúčiky cesnaku. Milovníci korenia môžu ďalej vylepšiť chuť pridaním štipky oregana a bazalky. Potom hodíme do panvice 2 polievkové lyžice. l. múku a smažiť 3-5 minút.
- Nalejte smotanu a paradajkovú zmes, premiešajte.
- Pridajte 1,5 šálky vriacej vody. S množstvom vody môžete regulovať hustotu gulášu: ak sa vám páči viac, nalejte trochu vriacej vody. A ak chcete získať veľa chutnej omáčky, môžete si vziať trochu vody.
- Soľ, znížte teplotu a duste asi 20 minút pod vekom.
- Pridajte čierne korenie (najlepšie čerstvo rozomleté), 2 bobkové listy, dusíme ďalších päť minút.
- Vypnite, nechajte guláš stáť najmenej 5-7 minút a podávajte. Ako klasické prílohy sa hodia cestoviny, ryžová kaša alebo zemiaková kaša. Pri servírovaní môžete jedlo ozdobiť nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Vieš? Ak ste si kúpili prsia, mäso nakrájajte príliš opatrne. Kosť so zvyškom mäsa môže byť neskôr hodená do vývaru a uvarená aromatická polievka.
Video recept
Pozrite sa, ako je jednoduchý a rýchly guláš pripravený v recepte na videu. Toto je základný recept, od ktorého môžete začať, a potom si vytvoriť vlastné variácie jedla.
Mäsová omáčka v klasickom popise sa pripravuje z bravčového mäsa. Variancia kurčaťa je však skvelou alternatívou, ktorá varí rýchlejšie a lacnejšie. Varte podľa nášho jednoduchého receptu, nechajte sa inšpirovať a inšpirujte ostatných na kulinárske experimenty. Napíšte o svojom úspechu do komentárov.
Ostatné recepty na hydinu
Turecko hovädzie mäso Stroganoff
Prajem pekné čítanie!