Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica s hlbokým dnom, panvica, kuchynská špachtle.
Zložky
| názov | číslo |
| Pohankové krupice | 300 g |
| Voda (vriaca voda) | 700 ml |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Kuracie vajce | 3 ks |
| maslo | 15 až 25 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| zelenej cibuľky | 30 g |
Krokové varenie
- Zbierame vodu na panvici, dáme ju do varu na plynový alebo elektrický sporák. Potom vložte 3 kuracie vajcia do vriacej vody na asi 7-8 minút. Varené vajcia sme dali vychladnúť do studenej vody.
- Berieme 300 gramov pohánky, roztriedime, opláchneme a prefiltrujeme. Potom vezmite panvicu so silným dnom, položte ju na sporák a vložte do nej umytú pohánku, vyprážajte ju 4-5 minút pri miernom ohni. Je dôležité ho neustále miešať kuchynskou špachtľou, aby nedošlo k spáleniu pohánky.
- Potom pridajte 15 - 25 gramov masla a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte do pohánky 700 ml vriacej vody, 0,5 čajovej lyžičky soli, premiešajte a varte 15 minút pri miernom ohni.
- Kým sa varí pohánka, môžete začať čistiť už ochladené kuracie vajcia. Čistíme ich a nožom ich nakrájame na stredné kocky.
- Potrebujeme asi 30 gramov zelenej cibule, tiež ju jemne nasekáme nožom.
- Vezmite 1 strednú cibuľu, ošúpajte ju a nakrájajte na pol krúžky.
- Na sporák zahriať panvicu, naliať do nej trochu slnečnicového oleja a nasekanú cibuľu a opekať asi 7-8 minút. Nezabudnite tiež trochu osoliť.
- Na konci pohánky pridajte vyprážanú a zelenú cibuľu s vajíčkami a dôkladne premiešajte.
- Jedlo je pripravené, môžete ho servírovať na stôl. Bon chuť!
Tipy
- Pohanka môže byť použitá ako nezávislé jedlo a s prílohou. Kuracie, hovädzie, šampiňóny a rôzne druhy zeleniny sú na to perfektné.
- Deti môžu do pohánky pridať cukor alebo naliať teplé mlieko a jesť ako mliečna kaša. Chutné a zdravé.
- Pohanková kaša sa vždy varí v pomere 1x2, to znamená, že 1 šálka pohánky potrebuje 2 šálky vody alebo mlieka. Pamätajte, že objem obilnín sa počas varenia zdvojnásobuje.
- Ak máte málo času na prípravu pohánky, potom ju pred umývaním namočte na niekoľko hodín do vody. Týmto jednoduchým spôsobom môžete skrátiť dobu varenia dvakrát.
- Na zaistenie toho, aby sa pary hromadili a držali vo vnútri, vždy používajte panvicu so silným dnom.
- Počas varenia nemusíte zasahovať do pohánky, takže znížite úroveň pary vo vnútri panvice a predĺžite dobu varenia.
Video recept
Navrhujem, aby ste sa vo videu podrobne zoznámili s receptom. Môžete vizuálne skontrolovať proces varenia a ďalšie komentáre autora videa.
Podarilo sa vám už teraz potešiť vašu rodinu a priateľov jednoduchým, ale chutným receptom z pohánky? Možno máte vlastné triky a tajomstvá varenia? Podeľte sa s nami o svoje úspechy, poďme spoločne rozvíjať naše kulinárske schopnosti!