Pohánka so šampiňónmi a cibuľou - recept na tradičnú ruskú kuchyňu 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad: veľká panvica s vekom, krájacia doska, nôž, sporák, kuchynská lyžica, 2-3 nádoby na prísady.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte prísady

• Vyčistíme jednu cibuľu šupiek, umyjeme ju pod kohútikom, nakrájame na tenké krúžky na doštičke, položíme na tanier a vyberieme do strany.
• Mrazené huby dostávame vopred z chladničky a dávame im čas na rozmrazenie pri izbovej teplote. Ak používate čerstvé huby, 300-400 gramov tejto zeleniny sa umyje pod tečúcou vodou, vloží sa do cedníka a nechá sa odtekať voda a huby sa trochu vyschnú.
• Vylúpeme jednu veľkú mrkvu, umyjeme ju pod vodovodným kohútikom, trú na strednom strúhadle, položíme ju osobitne na tanier, kým ju vyberieme nabok.

Varenie jedla

1. Na sporák položíme panvicu, zapneme oheň a do panvice nalejeme 50 ml rastlinného oleja. Keď sa olej dobre zohreje, vložte do panvice cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.
   
2. Cibuľu krátko opečte, až kým sa nezhnedne, potom na ňu okamžite nastrúhajte mrkvu. Vyprážajte tri alebo štyri minúty, cibuľu a mrkvu v panvici neustále premiešajte.
   
3. Teraz dáme na panvicu huby, ktoré okamžite vydajú malé množstvo vlhkosti. Hríby vyprážajte, kým sa všetka vlhkosť neodparí a nezmažú.
   
4. Keď sú huby vyprážané, na panvici, kde sa smažila mrkva a cibuľa, pridajte päť pohárov vody. Nalejte jednu čajovú lyžičku soli, zamiešajte a počkajte, kým zmes nezačne vrieť.
   
5. Dva a pol šálky pohánky sa niekoľkokrát umyjú studenou vodou, až kým sa voda nezčistí a nestane priehľadnou. Keď zmes uvarí na panvici, pošleme umytú pohánku do panvice, premiešame ingrediencie, panvicu zakryjeme vekom.
   
6. Panvicu s pohánkou a šampiňónmi necháme na sporáku, kým sa kaša pohánky úplne nevarí. To je približne 15 - 20 minút.
   

Keď sa pohánka uvarí, otvorte veko, vidíme, že všetka vlhkosť sa pohltila a máme veľmi aromatickú, chutnú a drobivú misku, ktorú je možné servírovať na stôl.

Užitočné tipy

• Taký kulinársky výrobok sa môže podávať s zeleninovými šalátmi alebo len s čerstvou zeleninou. Používajte ho aj ako nezávislé, zdravé jedlo.
• Odporúča sa zahrnúť takýto produkt na chudnutie, správnu výživu. Je vhodný na raňajky, obedy a večere.
• Pri varení môžete pridať korenie, ktoré sa vám páči viac, pri servírovaní ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom a zelenou cibuľkou.

Video recept

Môžete vidieť detailný proces výroby pohánky z kaše s cibuľou a šampiňónmi. Dozviete sa, aké zložky sa používajú, v akom poradí sa používajú.