Kuchynské spotrebiče a riad: 1 - 2 litrová panvica, panvica, sporák, krájacia doska, nôž, lyžička alebo špachtľa.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pohankové krúpy | 180 až 200 g |
| mrkva | 2 ks |
| pór | 100 - 150 g |
| zeler | 100 g |
| sladká paprika | 1 ks |
| cherry paradajkami | 200 až 300 g |
| petržlen | ½ lúča |
| olivový olej | 50 až 70 g |
| soľ | 2 lyžičky |
| mleté korenie | 2 štipce |
Krokové varenie
- Pohánku starostlivo umyte pod tečúcou vodou v množstve 200 gramov studenou vodou, až kým nebude voda číra. Dáme to do malého hrnca, naplníme ho dvoma pohármi vody, pridáme ½ čajovej lyžičky soli a pošleme do kachlí na varenie 10-15 minút, najprv na vysoké teplo, a keď to vrie, znížte teplo na spomalenie.
- Počas varenia pohánky pripravujeme zvyšné ingrediencie jedla. Vezmite asi 150 gramov póru, ošúpajte ich, umyte ich pod tečúcou vodou, jemne nasekajte na doštičku, odložte bokom.
- Vylúpame dve stredne veľké mrkvy, premyjú sa studenou vodou, najprv sa nakrájajú na taniere a potom sa riedia slamky. Tu môžete použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu. Odporúča sa vybrať rez - jedná sa o trochu starostlivú metódu sekania mrkvy, ale v tejto podobe sa zelenina nestratí v hotovom jedle, akoby ste ju nastrúhali na pravidelnom strúhadle.
- Dva stonky zeleru, asi 100 gramov, umyté pod vodovodným kohútikom, nakrájané na doštičku rovnakým spôsobom ako mrkva - tenké slamky, odnímajte do strany a vložte do malej nádoby.
- Umyl som jednu veľkú bulharskú papriku, nakrájanú na polovicu, odstránil som stopku a vnútorné semená, nakrájal na tenké plátky približne rovnakej veľkosti ako mrkva. Dali sme do malej šalátovej misky, položenej tak ďaleko na stranu.
- Posielame panvicu do kachlí, zapneme oheň, pridáme na panvicu 50 ml olivového oleja, trochu ju zohrejeme, nasekáme na panvici nasekaný pór, smažíme na 30-40 sekúnd, premiešame špachtľou v kuchyni tak, aby nespálila.
- Keď cibuľa absorbuje olivový olej a začne vytekať zápach, pridajte na panvicu nasekanú mrkvu a zeler, chvíľu ich jemne osmažte.
- Teraz pridajte nakrájanú papriku na zeleninu, premiešajte a znížte teplo pod panvicu. Zeleninu nasolte asi jednou čajovou lyžičkou bez vrchu soli, korením s jedným alebo dvoma štipkami čierneho korenia.
- Zeleninu dusíme v šťave, ktorá sa objavila pri pridávaní papriky, tu môžete pridať doslova jednu polievkovú lyžicu vody. Zeleninu udržujeme v ohni päť alebo šesť minút, neustále miešajte tak, aby nespálila na dne panvice. Teraz môžete pridať hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vázy, ktorá bola predtým umytá pod tečúcou vodou.
- Keď je zelenina dusená, umyte cherry paradajky (asi 150 g) a nakrájajte na polovicu. Môžete si vziať akékoľvek iné paradajky a nakrájať ich na plátky podľa vášho želania. Pod kohútikom tiež umyte pol zväzku čerstvej petržlenovej vaty a nakrájame ju nie príliš jemne, až kým ju nevyberieme nabok.
- Medzitým je pohánka pripravená. Berieme dve porcie, rozložíme poháre na lyžicu, lyžicu umiestnime na tanier, podložíme sklíčko, nakrájame polovicu cherry paradajok alebo plátky jednoduchých paradajok.
- Na druhú dosku položte zeleninu a zmiešajte s čerešňou.Posypte petržlenom na obe taniere a podávajte.
Tento článok predstavuje dva spôsoby servírovania jedál a môžete ich použiť buď podľa svojich preferencií, alebo z vlastnej iniciatívy.
Video recept
Pre tých, ktorí sa chcú zoznámiť s procesom prípravy vegetariánskej misky pohánky z ovsenej kaše so zeleninou a zistiť podrobnosti o varení, tento videozáznam veľmi pomôže.
Vážení čitatelia, varíte pohánkovú obilninu so zeleninou? Ako to robíte, aké produkty používate? Povedzte nám, vyskúšali ste takto varenie pohánky so zeleninou? Napíšte do komentárov, ako reagovali vaši blízki na produkt, aké nové veci ste sa naučili a vzali na vedomie.