Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, nelepivá panvica, panvica, drevená alebo silikónová špachtle, krájacia doska, kuchynská váha a ďalšie meracie doplnky, ostrý nôž, niekoľko priestranných misiek, papierové utierky.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| pohankové krúpy | 300 g |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| šampiňóny | 350 g |
| kuracie mäso | 400 g |
| olivový olej | 50 ml |
| balená voda | 850 ml |
| morská alebo stolová soľ | podľa želania |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
Krokové varenie
Príprava produktu
- 350 g šampiňónov dôkladne umyte, potom jemne vysušte na papierových utierkach a nakrájajte na tenké taniere.
- Kuracie mäso s hmotnosťou asi 400 g rozdeľujeme na stredne veľké kúsky, ale neodstraňujeme tuk, ak existuje.
- Dve stredne veľké cibule sa olúpajú a potom jemne nasekáme ostrým nožom.
- Kôru nakrájajte na jednu strednú mrkvu a zeleninu nakrájajte na malé kocky.
- Odmeriame 300 g pohánky z pohánky, potom ju opatrne opláchneme tečúcou studenou vodou. Pohárik rozložíme na papierové utierky a opatrne ho osušíme. Pohanku posielame na suchú horúcu panvicu a potom ju osmažíme na miernom ohni 8 - 10 minút, za stáleho a intenzívneho miešania drviny.
Varenie výrobku
- Do hrnca s hustým dnom a nepriľnavou vrstvou nalejte 50 ml olivového oleja. V tomto recepte je úplne prijateľné nahradiť olivový olej rafinovanou slnečnicou alebo maslom.
- Nasekanú cibuľku rozprestierajte na horúcom oleji a smažte, kým nebude priehľadná a jantárová.
- Nalejte nasekanú mrkvu na cibuľu a potom pokračujte v vyprážaní, kým zelenina nedosiahne strednú mäkkosť.
- Pridajte kuracie mäso, zmes dobre premiešajte a pokračujte vo varení 10 minút.
- Potom nalejte nasekané huby. Súčasti smažíme, kým sa všetka tekutina neodparí.
- Soli a korenie prísady podľa osobných preferencií. V prípade potreby môžete bezpečne pridať akékoľvek požadované korenie - obzvlášť ocenený je sušený cesnak, petržlen, kôpr, koriander, bazalka a niektoré slnečnicové chmeľ.
- Do výslednej hmoty sa pridá vyprážaná pohánka a zložky sa dobre premiešajú.
- Nalejte tam 850 - 1 000 ml balenej vody. Je dôležité, aby tekutina zakrývala ovsenú kašu asi dva centimetre.
- Panvicu zakryjeme vekom a počkáme, kým sa tekutina nevarí. Po varení znížte teplotu na minimum a nechajte produkt variť jednu hodinu.
- Hotové jedlo prikryte utierkou a nechajte v tejto forme najmenej 15 minút. Po tejto dobe položte pohánku na taniere a podávajte.
Video recept
Navrhovaný videozáznam úplne odhaľuje tajomstvá varenia jednoduchého jedla, ktorého hlavnými zložkami sú pohánka, kuracie mäso a šampiňóny.
Teraz viete, ako jednoduché a rýchle je pripravené výdatné a chutné jedlo z pohánky. Nezabudnite vo svojich komentároch opísať svoje dojmy o chuti jedla vyrobeného podľa opísaného receptu. A ak existuje potreba, podeľte sa o svoje variácie tohto produktu. Bon chuť!