Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, kastról s vekom (panvica so širokým dnom, panvica s vysokými stranami), nôž, krájacia doska, strúhadlo, lis na cesnak, kuchynská váha alebo odmerka, drevená špachtle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pohánka | 200 g |
| Čistá voda | 500 g |
| Bravčová panenka | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cesnak | 4 strúčiky |
| paradajky | 300 g |
| maslo | 30 g |
| Rastlinný olej | 60 g |
| soľ | 5 g |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Umývame ho pod tečúcou vodou, sušíme a nakrájame na strednú kocku 400 gramov bravčového filé.
- Umyte a nakrájajte na polovicu 300 gramov čerstvých paradajok. Odstráňte ohony. Všetky paradajky vydrhnite na hrubom strúhadle, ktoré drží na koži. Vyhodíme šupku. Ak paradajky nemôžete použiť, nahraďte ich paradajkovou pastou. Budete potrebovať 20-30 gramov.
- Čistú, umývanú a trieť jednu čerstvú mrkvu na hrubom strúhadle.
- Jednu cibuľu olúpame, nakrájame a nakrájame na malé kocky.
- Nalejte do kotla 60 gramov rastlinného oleja a zohrejte ho na sporáku. Ak nie je k dispozícii kotol, môžete použiť nepriľnavú panvicu s vysokými stranami alebo panvicu so širokým dnom. Keď sa olej zohreje, nasekané sekané bravčové mäso vložte do misky a opražte do zlatistého tvaru.
- Pridajte do mäsa cibuľu a opražte 2-3 minúty.
- Pridajte do hrnca strúhanú mrkvu a opražte ďalšie dve až tri minúty.
- Mäso ochutíme 2 g soli a čierneho korenia podľa chuti. Čistíme štyri strúčiky cesnaku, prejdeme lisom a pridáme k zvyškom ingrediencie.
- Strúhané paradajky sa zmiešajú s 500 g čistej vody.
- Dôkladne opláchneme 200 gramov pohánky a rozložíme na mäso.
- Prísady nemusíte miešať. Celý obsah kotla nalejte paradajkami a vodou.
- Pridajte ďalšie 3 gramy soli a všetko nechajte prevariť. Po uvarení nechajte misku uvariť v otvorenom kotli. Keď voda vrie na úroveň pohánky, dajte na ňu 30 gramov masla, zakryte nádobu vekom a znížte teplo na minimum.
- Varte ďalších 12 - 15 minút, vypnite ohrev, premiešajte všetky ingrediencie, usporiadajte misku na taniere a podávajte.
Video recept
Video vám pomôže pochopiť všetky nuansy výroby nádhernej pohánky s mäsom. Toto jedlo je ideálne pre rodinnú večeru.
Pohankové krupice - veľmi užitočný a ekologický produkt. Je však dôležité vedieť, ako uvariť túto obilninu chutne a správne, aby si zachovala svoje prospešné látky. Hlavnou vecou nie je to, aby ste jedlo presušili, inak ho nebude možné jesť. V tomto článku ste mali možnosť prečítať si recept na úžasnú misku pohánky a mäsa. V takom prípade môžete použiť hydinu, bravčové alebo hovädzie mäso.