Kuchynské spotrebiče a riad:
- plynová alebo elektrická rúra;
- pekáč na pečenie 42 × 28 cm;
- jemné kovové sito;
- krájacia doska;
- nôž;
- hlboká kapacita;
- stredné strúhadlo;
- fólie;
- polievková lyžica;
- tanier.
Zložky
| Kuracie paličky | 9-10 ks. |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 2 ks |
| Pohankové krupice | 700 g |
| Horúca voda | 400 až 500 ml |
| soľ | 2-3 lyžičky |
| Mleté čierne korenie | 3-4 štipka |
| Slnečnicový olej | 1 - 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Ošúpeme 2 mrkvy a vtierame ich na stredný strúhadlo.
- Vyberte šupky z 2 cibule a nakrájajte ich na malé štvorčeky.
- Umyte 9-10 kuracie stehná pod tečúcou vodou, prebytočnú vlhkosť odstránime papierovou utierkou a pokožku opatrne odstránime.
- Holene sa umiestnia do hlbokej nádoby, pridajú sa asi 1 lyžička. soľ a 2 štipky korenia a zmiešajte ich rukami, aby ste rovnomerne osolili a okorenili kuracie mäso.
- Zapnite rúru na 200 °, aby mala dostatok času na zahriatie. Vytriedime 700 g pohánky z pohánky, vložíme do kovového sita a dôkladne opláchneme studenou vodou.
- Nalejte do formy 1 - 2 lyžice. l. slnečnicový olej a starostlivo ho namažte, venujte osobitnú pozornosť stenám a rohom, aby sa pri procese pečenia na nich obilie nelepilo. Rozotrieme 700 g umytej pohánky a vyrovnáme rovnomernou vrstvou.
- Posypeme 2 cibuľou, nakrájame na štvorce a rozložíme na všetky povrchy pohánky.
- Na cibuľovej vrstve rovnomerne rozložte 2 strúhanú mrkvu.
- Posypte na vrchole 1-2 lyžičky. soľ a 1 - 2 štipky čierneho korenia.
- Kuracie paličky rozprestierame približne v rovnakej vzdialenosti, najprv horný rad, potom dolný rad v šachovnicovom vzore.
- Jemne nalejte 400 - 500 ml horúcej vody takým spôsobom, aby ste sa nedotkli kurčaťa a hladina vody dosiahla mrkvu nastrúhanú.
- Formu zakrývame fóliou tak, aby pevne zakrývala celú nádobu na pečenie a pripevnila ju po stranách tak, že sa ohýbala okrajmi. Formu potiahnutú fóliou sme vložili do predhriatej rúry na 50 minút.
- Po 50 minútach vyberieme formu, dáme pohári a kuracím mäsom na tanier so lyžičkou a podávame.
Dôležité! Aby bolo jedlo aromatickejšie a mäso bolo jemnejšie, po položení kúskov kurčaťa na pohári so zeleninou ich namažte 1-2 polievkovými lyžicami. l. kyslou smotanou 20% a posypeme 1-2 lyžičky. Zmes „Hops-Suneli“ a v rôznych častiach pohánkovej vrstvy „utopí“ 3-4 strúčiky cesnaku. Ak je to potrebné, môžete formulár vybrať 10 minút pred tým, ako sa pripraví, posypte kúsky kurčaťa nastrúhaným syrom a vráťte sa do rúry. Na kuracích stehnách získate lahodnú syrovú kôrku.
Video recept
Aby ste sa neplietli v usporiadaní produktov vo forme alebo aby ste sa presvedčili, ako správne naskladať kúsky kurčaťa, môžete sa zoznámiť s videom. Pomôže to rýchlo porozumieť zložitosti varenia pohánky s kuracím mäsom v rúre a ušetrí čas.
Už vaša rodina pripravila takéto jedlo? Aké korenie alebo korenie tam pridávate? Podeľte sa o svoje tajomstvá, ktoré vám pomôžu vylepšiť tento recept a získať kulinárske majstrovské dielo doma.
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!