Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák (varná doska);
- hrniec s objemom 2 l;
- panvica s vekom;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- jemné strúhadlo;
- lyžica a lyžica;
- krájacia doska;
- nôž;
- drevená alebo silikónová špachtle.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| pohánka | 1,5 stohu (približne 300 g) |
| Kuracie mäso (akákoľvek časť jatočného tela) | 300 g |
| Cibuľa (malá) | 1 ks |
| Mrkva (malá) | 1 ks |
| paradajka | 1 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| Nasekané zelené | 2-3 lyžice. l. |
| Paradajková pasta | 1 lyžička |
| korenie | podľa chuti |
| Bežná soľ | približne 1,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| voda | 4 stoh |
Krokové varenie
- Zoradiť 1,5 stohy. pohankové krúpy. Vzhľadom na to, že v súčasnosti sa plodiny často a hojne ošetrujú chemikáliami - na hnojenie a dlhodobé skladovanie, na ochranu proti burinám a škodcom, je lepšie umývať obilniny v studenej vode (hoci sa odporúča, aby sa pohánka nemyla, ale iba triedila a fajčila na panvici pred varenie).
- Varte 3,5 stohy v 2-litrovej nádobe. voda, pridajte 1 čajová lyžička. soľ a zalejeme pohánku. Priveďte do varu, znížte teplo na minimum a varte pod vekom za občasného miešania 20 - 25 minút.
- Opláchnite kurča (asi 300 g), opláchnite ktorúkoľvek časť jatočného tela, mierne ju osušte, ak je to možné, odstráňte kožu, aby ste nepreplnili misku nadbytočným tukom. Mäso nakrájajte na malé kúsky (kosti ponechajte so zvyškom mäsa).
- Lúpajte malú cibuľu, umyte ju, nakrájajte na štvrtiny krúžkov strednej hrúbky.
- Malé mrkvy olúpajte, opláchnite a nastrúhajte.
- Nakrájajte paradajky na malé kocky. Je lepšie ju očistiť vopred: urobte na koži plytký rez v tvare kríža zo strany oproti stonku, najprv ju dajte 2-3 minúty do vriacej vody a potom v chlade. Potom sa šupka ľahko odstráni. Olúpajte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Umyte veľa zeleniny (podľa vášho vkusu), striasť vodu a jemne nasekať nožom alebo rezať kuchynskými nožnicami.
- Na panvici zahrievajte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, dajte kuracie mäso a cibuľu, smažte na miernom ohni 5 minút, za stáleho miešania špachtľou.
- Potom vložte 1 lyžička. paradajka, strúhaná mrkva, premiešajte a rýchlo osmažte.
- Nalejte do panvice 0,5 stohu. vody (najlepšie horúcej), pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a varte pod vekom pri nízkej teplote ďalších 5-7 minút.
- Dajte nasekané paradajky, nasekaný cesnak a 2-3 lyžice. l. nasekané greeny, premiešajte a povarte pod víkom ďalších 5 minút.
- Pripravenú pohánkovú kašu zmiešajte s kuracím mäsom a zeleninou, všetko nechajte na panvici zohriať 3 až 5 minút, aby sa kombinovala chuť ingrediencií a položte na taniere.
- Podávame so zeleninovým šalátom alebo uhorkami. Bon chuť!
Video recept
Z tohto videorekordéra sa naučíte, ako pripraviť mäso, zeleninu, pohánka a ako skombinovať všetky ingrediencie do chutného a výživného jedla.
Varíte tak jednoduché tradičné jedlá alebo uprednostňujete rafinovanejšie a exotickejšie? Budete variť podľa tohto receptu, alebo si ho len vezmete ako základ vo svojej kulinárskej práci? Napíšte do komentárov to, čo sa vám páčilo, čo nie, bude zaujímavé vedieť.