Pohánka s kuracím mäsom a šampiňónmi - veľmi chutná kombinácia výrobkov 🍲

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, guláš, nôž, kuchynská špachtle na miešanie, nádoby na komponenty.

Zložky

Krokové varenie

Pripravujeme ingrediencie

• 320 gramov z môjho kuracieho filé nakrájaného na malé kocky na doštičku, položenú na tanier a odloženú stranou.
• Umyte sto gramov šampiňónov pod tečúcou vodou, vložte ich do cedníka, nechajte trochu vyschnúť. Potom sme ich nakrájali na štvrtiny nie jemne, ale tiež nerovnomerne, umiestnené v samostatnej nádobe, odstránené na bok.
• Jedna stredne veľká mrkva sa olúpa, umyje sa pod vodovodným kohútikom, narezá sa na prúžky na doštičke, umiestni sa do samostatnej nádoby a vyberie sa zo strany.
• Jedna stredne veľká cibuľa sa tiež olúpa, premyje sa studenou vodou, nakrája sa na kocky a vyberie sa nabok.
• Dva strúčiky cesnakovej kôry, umyte, jemne nasekajte.

Varenie jedla

1. Pohanka niekoľkokrát umývame studenou vodou pod tečúcou vodou, až kým nebude voda čistá a priehľadná. Krúpy umiestnime do samostatnej nádoby, nalejeme studenú vodu, aby bola pohánka viac ako zakrytá, ale bez prebytočnej vody nechajte hodinu a pol premočiť.
   
2. Dali sme malý sporák na sporák. Nalejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja do duseného mäsa, zohrejte, pridajte nasekané kuracie filé a smažte dve minúty.
   
3. Potom do mäsa pridajte nakrájané huby a nakrájaný cesnak, premiešajte. Pokračujeme v vyprážaní ingrediencií ďalšie dve minúty. Potom dajte mäso a huby oddelene a dusíme oheň znova.
   
4. Namažte guláš rastlinným olejom kuchynskou kefou, mrkvu nakrájanú na prúžky a nakrájanú cibuľu. Vyprážajte zeleninu päť minút, za stáleho miešania.
   
5. Potom pridajte vyprážané mäso, šampiňóny a cesnak do tohto duseného mäsa, premiešajte prísady. Tu sme po vypustení prebytočnej vody vložili opuchnuté pohánky. Produkty nasolte v panvici s jednou čajovou lyžičkou bez vrchu, pridajte jednu alebo dve štipky mletého čierneho korenia, premiešajte.
   
6. Berieme 50 ml horúcej prevarenej vody, nalejeme do hrnca, prikryjeme vekom a necháme na sporáku, dáme výrobky do varu.
   
7. Keď sa hmota uvarí, vypnite teplo a nechajte misku stáť 10 minút so zatvoreným vekom duseného mäsa. O desať minút neskôr je pripravená pohánka s kuracím mäsom a šampiňónmi.
   

Video recept

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako uvariť chutné a uspokojivé pohánky s kuracím mäsom a šampiňónmi na panvici, pozrite si toto video, ktoré vám pomôže pripraviť takýto výrobok doma.