Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- kachle;
- kotol s vekom;
- panvica;
- miešacie lopatky;
- strúhadlo;
- odmerka;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- misky na prísady;
- lyžica a lyžica;
- kuchynský uterák;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pohankové krupice | 1 stoh |
| Kuracie stehná | 2 ks |
| cibuľa | 1 hlava |
| Malá mrkva | 1-2 ks. |
| Vriaca voda | 2 zväzky |
| Upravená voda | 0,5 stohu |
| Olivový alebo slnečnicový olej | 3-4 lyžice. l. |
| maslo | 30 g |
| soľ | 1 lyžička |
| tymián | 1 štipka |
Krokové varenie
- Pred začatím varenia je potrebné pripraviť prísady: ošúpanú cibuľu (1 hlava), ošúpať, opláchnuť vodou a nakrájať na stredne veľké kocky.
- Ošúpajte mrkvu (1 - 2 ks), opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.
- Tenké kuracie stehná (2 ks). Roztopte vopred, nakrájajte na 2-3 diely a opláchnite vodou. Na ochranu seba a svojej rodiny sa odporúča mäso vopred uvariť, vypustiť vodu a až potom pokračovať vo varení hlavného jedla. Pohanka (1 šálka). Preneste do hlbokej misy alebo panvice a opláchnite 2-3 krát vo vode.
- Dajte do ohňa kotol alebo malú panvicu, nalejte olivový alebo akýkoľvek rastlinný olej (4 lyžice L.), pridajte maslo (10 g), a keď sa roztopí, dajte cibuľu a dusíme na pár minút.
- Potom pridajte mrkvu do cibule a smažte zeleninu asi 3 minúty.
- Pripravené kúsky mäsa vložte do kotla a smažte 2-3 minúty.
- Potom nalejte vodu (0,5 šálky), pridajte soľ (1 lyžička), tymián (1 štipka), dobre premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 10 minút.
- Dajte panvicu na oheň, dajte maslo (20 g), umyte pohánky a smažte na vysokej teplote 2-3 minúty, za stáleho miešania.
- Pohánku posuňte do mäsa v kotli, premiešajte všetky výrobky, nalejte vriacu vodu (2 šálky) tak, aby voda zakrývala ovsenú kašu, znova premiešajte av prípade potreby pridajte soľ.
- Nechajte kotol bez veka 5 minút, aby sa prebytočná tekutina odparila. V tejto fáze je dôležité dobre premiešať, aby produkty nespálili.
- Zakryte vrchnú časť, urobte minimálny oheň a pokrájajte pohánku mäsom ďalších 20 - 25 minút. Ak nie je dostatok tekutiny, možno ju počas varenia trochu pridať.
- Hotové jedlo premiešajte, vypnite, kotol zabalte navrch teplou kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Na taniere položte pohánku s mäsom a dá sa servírovať.
Video recept
Odporúčame vám tiež, aby ste sa zoznámili s týmto inštrukčným videom pre prípravu veľmi chutnej, voňavej a šťavnatej kaše so šunkou.
Pohanková kaša je nielen veľmi zdravá, ale aj veľmi chutné jedlo, najmä ak ju varíte so zeleninou a mäsom. Túto možnosť varenia vám odporúčame vyskúšať. Vytvorenie kompletného a veľmi výživného produktu vám zaberie trochu času. Skúste variť a nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy v komentároch.