Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, 2 lopaty, lyžica, misa.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Pohankové krupice | 2 zväzky |
| Čerstvé šampiňóny | 350 g |
| cibuľa | 2 ks priemerný |
| Slnečnicový olej | na vyprážanie |
| soľ | podľa chuti |
| voda | 2 zväzky |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte dôkladne opláchnuť 2 šálky pohánky. V budúcnosti bude proces varenia pohánky s hubami nasledovný:
- Berieme dve cibule, nakrájame ich na polovice, nakrájame ich na polkruhy a pomelíme ich na malé kocky.
- Položíme panvicu na oheň a nalejeme na ňu veľké množstvo rastlinného oleja.
- Keď je olej zahriaty, nalejte nasekanú cibuľu na panvicu a opečte. Ak má panvica tenké dno, smažte na malom ohni, ak je hustá, potom na veľkej.
- Keďže huby sa počas vyprážania zmenšujú asi trikrát, nakrájajte ich na veľké kúsky, napríklad na polovice. V tomto okamihu nesmiete zabudnúť a premiešať lúč špachtľou tak, aby nespálil.
- Premyté poháre zalejeme do hrnca, nalejeme 4 šálky vody a dusíme na miernom ohni.
- Soľná pohánka podľa chuti môže byť iba panvica zakrytá vekom, ale nie úplne. Cereálie sa budú variť až do varenia, ktoré je kontrolované podľa chuti, zatiaľ čo v panvici by nemala zostať žiadna voda. V procese varenia odstráňte hustú penu, ktorá sa objaví na povrchu. Pokračujte v vyprážaní a cibuľu zamiešajte. Pred pridaním húb by sa mal dôkladne zhnednúť, pretože uvoľňujú vlhkosť a proces vyprážania sa prakticky zastaví. Po vyprážaní cibule pridajte nakrájané huby na panvicu a zľahka k nim pridajte soľ.
- Prísady zmiešame so špachtľou a opečieme za občasného miešania, až kým huby neknednú. Ak sú huby pripravené pred uvarením pohánky, musí sa panvica na chvíľu odstrániť z tepla. Keď je pohánka pripravená, vrátime panvicu so šampiňónmi do ohňa a uvaríme ju.
- Berieme dve lopaty a starostlivo premiešame ingrediencie na panvici. Pridajte dostatočné množstvo slnečnicového oleja a zväčšte oheň. Pohánku opečieme a miešame ju vždy s lopatkami tak, aby nespálili.
- Keď je pohánka dobre opečená, vyberte panvicu zo sporáka. Týmto sa proces varenia dokončí, vychutnajte si jedlo.
Video recept
Video od tvorcu receptu podrobne ukazuje celý proces varenia pohánky s hubami. Z toho sa dozviete, ako najlepšie nakrájať a smažiť cibuľu na panvici, prečo je lepšie nakrájať huby na veľké kúsky, ako aj variť a kontrolovať pripravenosť pohánky a oveľa viac. Po pozeraní videa pred varením môžete vziať do úvahy všetky tieto jemnosti a urobiť jedlo ešte chutnejším.