Kuchynské spotrebiče a riad: misa, tanier, cedník, nôž, lyžica, krájacia doska, špachtle, kanvica, panvica - 2 ks., sporák.
Zložky
| Mleté mäso | 200 - 250 g |
| Pohankové krupice | 1 stoh |
| soľ | podľa chuti |
| maslo | 50 g |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| voda | 0,5 l |
Krokové varenie
Príprava produktu
- Usporiadame a umyjeme 1 šálku pohánky. Hádzame ho do cedníka, aby prebytočná voda a pohánka boli mierne vyschnuté. Nevyhadzujte ho, aby ste nepoškodili zrná.
- Rozdrvte 1 stredne veľkú mrkvu.
- Jemne nasekajte 1 cibuľu.
Mleté mäsové prípravky
- Položíme panvicu na oheň, položíme 10 - 20 g masla, roztopíme. Rozotrite 200 - 250 g mletého mäsa.
- Fry. Nie je potrebné soliť, pretože mleté mäso potom dá vodu a bude dusené, nie vyprážané. Neustále miešajte, vždy rozbíjajte špachtľou tak, aby tu neboli hrudky a mleté mäso je malé. Vyprážajte, kým sa voda úplne neodparí. Výplne môžu byť nahradené klobásou, dusené. Ak varíte s duseným mäsom, nemusíte pridávať maslo, máte dostatok tuku.
- Po odparení vody smažte 3 až 4 minúty. Mleté mäso položíme na tanier a lyžičkou pritlačíme do strán panvy, aby prebytočný olej zostal v panvici. Ak sú na dne kúsky mletého mäsa - je to v poriadku, prevaria sa zeleninou.
Varenie mletého mäsa so zeleninou
- Pridajte 10 g masla a rozpustite. Nalejte nakrájanú cibuľu. Vyprážajte, kým nie je priehľadná, neustále miešajte. Rozložíme nasekanú mrkvu. Smažte s cibuľou. Ak si myslíte, že olej nie je dosť, pridajte ďalšie. Fritujte 2 až 3 minúty. Namiesto mrkvy si môžete dať sladkú papriku alebo mrkvu pridať.
- Rozložili sme vyprážané mleté mäso. Zmiešame všetko. Fritujte 2 až 3 minúty. Odstránime ho z ohňa a odložíme. Na konci vyprážania pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
Pohánka Varenie
- Panvicu sme zapálili a zahriali. Roztiahli sme 10 - 20 g oleja, roztaveného.
- Keď olej zasyčte, nalejte pohánku. Nesolujte. Smažíme až do príjemnej pohánky, mierne zhorí zápach. Neustále miešajte, aby nedošlo k horeniu, inak sa ukáže, že má horkú chuť.
- Znížte oheň. Semená sa pražia. Ak užijete obilie okrem krupice a pred varením ich prevaríte, vždy sa ukáže, že sú drobivé. Varíme rýchlovarnú kanvicu s vodou. Voda bude potrebovať trochu, približne 500 ml. Do pohánky pomaly nalejte horúcu vodu do panvice. Voda by mala pokrývať rovný povrch pohánky. Nalejte opatrne, aby nedošlo k spáleniu, pretože para vyjde.
- Keď voda vrie a všetka para vychádza, zatvorte veko. Uchovávajte pod krytom, kým pohánka pohltí všetku vodu. Trvá to asi 3 minúty. Otvorte veko, pridajte ďalšiu vodu a počkajte, kým sa nezavrie. Tak urobte 3-krát. Počas varenia pohánky pravidelne veko otvárajte a miešajte. Pohánka podľa chuti.
Pripojíme jedlo
- Keď sa všetka voda odparí, do pohánky vložte mleté mäso, mrkvu a cibuľu.
- Zamiešame. Vyprážame 3 - 5 minút. Vypnite oheň. Voľne zakrývame ovsenú kašu vekom, siahne samo.
Video recept
Tu uvidíte, ako uvariť pohánku s mletým mäsom.Dozviete sa, ako najlepšie prevariť mleté mäso na jedlo, ako smažiť pohánku tak, aby bolo krehké, keď bude hotové.
Recept je veľmi dobrý, kaša je chutná. Zdá sa, že je ťažké pripraviť kašu? Ale bez ohľadu na to, ako varíte pohánka, vždy sa to ukáže inak. Naša kaša sa ukázala byť drobivá kvôli tomu, že bola vyprážaná na panvici s maslom. V úzkej „spolupráci“ s mletým mäsom sa toto jedlo stalo obzvlášť chutným. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. Pohanku podávame s mletým mäsom s čerstvou zeleninou, bylinkami a chlebom.