Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, varná doska.
Zložky
| Mleté mäso | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| mrkva | 1 ks |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| Soľ, korenie | Podľa chuti |
| Sušené bylinky | 1 lyžička |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Granulovaný cukor | ¼ tsp |
| Pohankové krupice | 1 stoh |
| Čistená voda | |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Čerstvé zelené | 1 zväzok |
Krokové varenie
- Odlúpte jednu veľkú cibuľu z kôry a jemne nasekajte na kocky.
- Mrkvu strednej veľkosti vtierajte na hrubý strúhadlo alebo jemne nasekajte nožom.
- Dva strúčiky cesnaku nakrájané na malé kúsky. Môže byť tiež mletá pomocou cesnakových lisov.
- Jedna zrelá paprika sa olúpa a nakrája na malé a úzke prúžky. Môžete použiť aj iné sladké papriky. Ak je to potrebné, môže byť táto zložka nahradená hríbikmi.
- Pri vysokej teplote zohrejte panvicu s dvoma lyžicami rafinovaného rastlinného oleja.
- Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu, smažte asi 5 minút a za stáleho miešajte drevenou špachtľou. Cibuľa by mala nadobudnúť svetlý zlatý odtieň.
- Ak je cibuľa mierne zhnednutá, pridajte nakrájanú mrkvu a papriku, premiešajte. Smažte spolu asi 5 minút.
- Po chvíli nalejte 500 g mletého mäsa do panvice na zeleninu. Mleté mäso môžete použiť z akéhokoľvek mäsa. Pri použití chudého hovädzieho mäsa alebo kurčaťa však stojí za to pridať do mletého mäsa trochu mletého živočíšneho tuku. Takže jedlo bude šťavnatejšie.
- Mleté mäso smažte so zeleninou, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí. Súčasne sa zmení farba na svetlejšiu a tiež sa stane drobivejšou a jemnejšou.
- Keď sa hmota zbaví nadmernej vlhkosti, pridajte predtým rozdrvený cesnak. V rovnakom štádiu podľa chuti mleté a korenené. Nalejte sem lyžičku sušených bylín. Prísady dôkladne premiešajte tak, aby soľ a korenie správne nasiakli celú hmotu. Duste všetko spolu na miernom ohni 1-2 minúty.
- Potom, čo pridáme dve polievkové lyžice paradajkovej pasty na panvicu. Ak chcete nahradiť, hustá paradajková šťava je perfektná. Miešajte tak, aby sa paradajková pasta rozpustila. Duste všetko spolu niekoľko minút. Po chvíli vyskúšame náplň podľa chuti a podľa potreby pridáme soľ alebo požadované korenie. Ak sa jedlo zdá kyslé, musíte pridať štipku granulovaného cukru.
- Pridajte panvicu pohára krúpov. Dôkladne premiešajte lyžičkou a povarte jednu minútu. Je to potrebné, aby obilie zjemnilo a začalo s jeho chuťou.
- Potom sa nalejeme do dvoch pohárov vody a za miešania privedieme do varu. Keď sa jedlo uvarí, znížte teplotu. Potrebujeme vodu, aby pomaly vrie. Nechajte misku dusiť pod zatvoreným vekom asi 15 minút (kým pohánka nezíska všetku vlhkosť).
- Odstráňte z horúcej misky a posypte nasekanou čerstvou bylinkou podľa chuti, nechajte ju niekoľko minút variť a podávajte.
Video recept
Toto video vás naučí, ako variť pohánka nezvyčajným spôsobom - na panvici s mäsom a zeleninou.
Vážení čitatelia, vyskúšali ste si pohánky obchodným spôsobom? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.