Kuchynské spotrebiče a riad: kotlík alebo panvica s hrubým dnom, nôž, strúhadlo, krájacia doska, váhy, lyžica, varná doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Mleté mäso | 300 g |
| mrkva | 150 g |
| cibuľa | 180 g |
| soľ | 1 - 2 lyžičky |
| korenie | 0,5 lyžičky |
| pohánka | 250 g |
| Paradajková pasta | 1 polievková lyžica. l. |
| voda | 520 ml |
| maslo | 75 g |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Podľa klasického receptu sa pohánka pripravuje v obchodnom štýle v kotlíku. Použijeme ho, môžete zobrať hrniec so silným dnom alebo akékoľvek iné jedlá, ktoré sú pre vás vhodné. Potrebné je krytie. Najprv položte kotol do ohňa, nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a nechajte ho zohriať.
- Berieme 2-3 cibule, ktoré vážia približne 180 gramov, vyčistia ich, opláchnu, nakrájajú na tenké polkruhy a odošlú do kotla. Fry až do priehľadného.
- Pridajte mleté mäso. Mleté mäso môže používať ktokoľvek: kuracie, bravčové, hovädzie alebo rôzne. Je lepšie si ho vyrobiť z kvalitného čerstvého mäsa. Ak kupujete hotové výrobky, nezabudnite skontrolovať čerstvosť. Mleté mäso môžete nahradiť akýmkoľvek mäsom. Rozrežte ju na kocky s veľkosťou nie väčšou ako 1 cm a pošlite na smaženie. Ako pohánka sme vzali ako obchodníka 300 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa. Vyprážajte to s cibuľkou po dobu 5 minút, za občasného miešania.
- Lúpame 150 g mrkvy, vtierajte do hrubého strúhadla a pošlite na mleté mäso. Miešajte a smažte 1-2 minúty.
- Pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej pasty, premiešajte. Namiesto paradajkovej pasty môžete pridať 50 ml paradajkovej šťavy. Ak nemáte radi jedlá z paradajok, môžete tento krok úplne vynechať.
- Umývame 250 g pohánky. Najlepšie je naliať ho do misky, naliať vodu a potom vypustiť. Tento postup niekoľkokrát opakujte. Pohánku posielame do kotla, rovnomerne rozdeľujeme.
- Pridať 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie alebo zmes papriky, 1 - 2 čajových lyžičiek soli. Môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie podľa vášho želania. Korenie na mäsové pokrmy, cesnak, bylinky sú perfektné.
- Nalejte 520 ml vody, nechajte vrieť na vysokej teplote. Potom ohnivé médium pripravte a duste ho 20 minút pod vekom.
- Nakrájame na malé kocky 75 g masla a pošleme do kotla. Keď je veko zatvorené, varte misku na miernom ohni ďalších 5 minút.
- Potom môžeme slúžiť. Pohánka obchodníci veľmi šťavnaté. Vďaka maslu má veľmi príjemnú arómu. Nalejte ju na porciované taniere a podávajte. Ozdobte jemne nasekanými bylinkami. Ďalej ponúkame šalát z čerstvej zeleniny ochutený rastlinným olejom. Môžete ich uchovávať 2-3 dni v chladničke.
Video recept
Pozrite si toto krátke video, aby ste úplne porozumeli procesu výroby pohánky obchodným spôsobom. Uvidíte stav na smaženie zeleniny a mäsa. Pochopte, ako dlho trvá celý proces varenia.
Dúfame, že sa vám tento jednoduchý recept podarilo využiť na pohánky obchodným spôsobom, ktorý sa stane výdatnou a zdravou večerou pre celú rodinu. V poznámkach píšte, z ktorých mäsa alebo mäsa ste pripravovali toto jedlo? Páčilo sa vám a ostatnej domácnosti ako pohánka podľa vašich predstáv?