Zložky
| Pohankové krupice | 1 stoh (200 - 250 ml) |
| voda | 2 zväzky (200 - 250 ml) |
| soľ | podľa chuti |
| maslo | podľa chuti |
Krokové varenie
- Berieme 1 šálku (200 - 250 ml) pohánky a dôkladne opláchneme tečúcou vodou, aby sme sa zbavili všetkých nepotrebných častíc odpadu a prachu.
- Nalejte premytú obilninu do panvice. Do panvice pridajte 2 šálky (200 - 250 ml) čistej vody. Hlavnou vecou je, že pomer medzi pohánkou a vodou by mal byť 1: 2. Ak si vezmete pohárku s objemom 200 ml, použijeme to isté pre vodu.
- Položili sme kachle na silný oheň, prikryli vekom a počkali, kým sa voda nevarí.
- Keď voda začne vrieť, zapálte malý oheň a znova zakryte. Keď sa voda odparí a vstrebáva sa do piesku, podľa chuti soľ a premiešajte. Ak je to potrebné, môžete pridať maslo, bude tiež veľmi chutné.
- Nechajte pohánku uvariť asi 5 minút. Bon chuť k jedlu.
Ako si vybrať pohánku
Pred zakúpením pohánky venujte pozornosť jej vzhľadu a rozmanitosti.
Pohanka najvyššej kvality je najvyššej kvality. Ale v obilninách prvej triedy môžu byť prítomné nečistoty z lámaného zrna.
Pri kúpe pohánky dávajte pozor na jeho farbu. Čím ľahšia bude pohánka, tým užitočnejšie vlastnosti a rôzne stopové prvky sa zachovajú. Ak má obilie červenú farbu, možno sa podrobila vysokoteplotnej úprave a stratila svoje užitočné vlastnosti.
Kontrola vhodnosti obilnín je jednoduchá, len ju ucítite. Ak máte nepríjemný plesnivý zápach, znamená to, že obilie je už pokazené a nie je vhodné na konzumáciu. V takom prípade máte právo vrátiť ho do obchodu.
Odporúča sa skladovať pohánku na krátky čas, postupom času sa výrazne zhoršuje jej chuť a jej nutričné vlastnosti rýchlo klesajú.
Video recept
Na tomto videu uvidíte postupné varenie drobivých krupíc z pohánky.
Aj keď varíte pohánka prvýkrát, nebojte sa, s týmto receptom ju budete mať drobivý a veľmi chutný. Pohanka sa môže podávať ako príloha k mäsu, hydine alebo rybám. A tiež s mliekom, ako je mliečna kaša.