Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- krájacia doska;
- nôž;
- kotol;
- kuchynský sporák;
- čepeľ.
Zložky
- Hovädzie mäso - 1 kg
- Cibuľa - 0,5 kg
- Čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vodka - 50 ml
- Krém - 200 ml
- Kyslá smotana - 200 g
Krokové varenie
- Narezajte 1 kg hovädzieho mäsa - najskôr cez vlákna vo vrstvách, potom na malé tyčinky.
- Nakrájajte na prúžky 0,5 kg cibule.
- V kotli zahrievame rastlinný olej a vkladáme do neho mäso a začneme sa smažiť pri veľkom ohni.
- Podľa chuti soľ a korenie.
- Keď hovädzie mäso vydá šťavu, pridajte 50 ml vodky - mäso tak nezvyčajne mäkko. Po 2-3 minútach, keď sa školské laviny odparia, oheň znížime, kotol zakryjeme vekom a dusíme 40-60 minút. Nezabudnite pravidelne premiešať.
- Do takmer hotového mäsa dajte cibuľu a opražte do zlatistého, občas zamiešajte.
- Pridajte do kotla 200 ml smotany a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte 200 g kyslej smotany a nechajte pôsobiť na miernom ohni ďalších 5 minút. V tomto okamihu jedlo vyskúšame - podľa potreby pridáme soľ a / alebo korenie.
- Takéto mäso môžete podávať s takmer akýmkoľvek vedľajším jedlom - zemiaky, obilniny, cestoviny.
Video recept
Autor videa vo svojej kuchyni demonštruje, ako uvarí chutné, svieže hovädzie mäso v kyslej smotane.
A vy, milí kuchári, ako uprednostňujete varenie hovädzieho mäsa - používate tento recept alebo uprednostňujete niečo zložitejšie? Čakáme na vaše pripomienky a rady.