Kuchynské spotrebiče a riad
- pekáč na pečenie
- rúra,
- potravinárska fólia,
- nôž
- naparovacia nádoba
Zložky
- Hovädzie mäso - 2 kg
- Horčica - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie - podľa chuti
- Karfiol - 1 vidlice
- Mrkva - 7 ks.
- Slnečnicový olej - na mazanie plesní
- Koriandr podľa chuti
Krokové varenie
- Hovädzia sviečkovica s hmotnosťou 2 kg nalejte horčicu. Posypte koriandrom. Korenie, soľ a kúsky kúsky dobre zo všetkých strán.
- Namažte pekáčom slnečnicový olej. Rozložte mäso do formy.
- Formu zakrývame fóliou (je veľmi dôležité, aby bola forma pevne uzavretá a fólia nebola poškodená) a vložila sa do pece zohriatej na 180 ° C na 4 hodiny.
- V súčasnosti pripravujeme prílohu. Zaradíme karfiol do kvetenstvo. Mrkva (7 ks) nakrájaná na kruhy. Ak je to potrebné, môžu sa na každej mrkve vyrezať vybrania, aby sa vytvorili kučeravé kruhy.
- Mrkva a kapusta sa po naliatí vody umiestnia do panvice na naparovanie. Zapálili sme, od chvíle varu udržujeme zeleninu v ohni 7 minút.
Užitočné tipy
- Na pečenie v rúre by ste mali vziať mastné hovädzie mäso, najlepšie sviečkovicu, lopatku, hrudník a hrubú hranu.
- Hovädzie mäso pečené s rôznymi koreninami a marinádami, tu si nemôžete obmedzovať svoju fantáziu: s medom, šťavou z granátového jablka, syrom, slivkami, citrónom, pridaním cesnaku, bazalky, petržlenu, rozmarínu, čučoriedok a ďalších.
Video recept
Autor videa ukazuje, ako uvariť šťavnaté, aromatické hovädzie mäso, pečené v rúre a prílohu - karfiol a dusenú mrkvu.
A ako vy, milí čitatelia, varíte hovädzie mäso v rúre? Aké korenie používate?