Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, chňapka, guláš, silikónová špachtle, krájacia doska, misa, nôž, misa na servírovanie produktu.
Zložky
| názov | číslo |
| hovädzie mäso | 330 g |
| mrkva | 1 ks |
| sladká paprika | 1 ks |
| stredná cibuľa | 1 ks |
| veľké paradajka | 1 ks |
| zemiaky | 2 ks |
| zelený hrášok | 100 g |
| sójová omáčka | 2 lyžice. l. |
| rastlinný olej | 60 g |
| sušená bazalka | štipka |
| soľ | štipka |
| mleté korenie | štipka |
| petržlen | 1 zväzok |
| pitnej vody | 250 ml |
Krokové varenie
Príprava surovín a prísad
- Na malé kúsky nakrájajte 300 g umytého a sušeného mäsa s hmotnosťou 10 - 15 g. Fritované kúsky mäsa posypané soľou a korením v panvici, až kým sa nevytvorí kôra, vďaka čomu mäso zostane počas ďalšieho spracovania šťavnaté.
- Potom dajte do panvice, zalejeme prevarenou vodou tak, aby dosiahla najmenej 1/3 výšky mäsa. Ďalšie hasenie by malo prebiehať pomaly v malom množstve v tesne uzavretej nádobe. Varte 40-50 minút, takmer do úplného varenia.
- Umyte jednu strednú mrkvu, ošúpajte ju, nakrájajte na polovičné krúžky a smažte ju 4-5 minút, kým sa neuvarí.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a smažíme na panvici, kým nebude priehľadná.
- Vyprážanú mrkvu a cibuľu vložte do misky s mäsom a pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Pokračujte v utlmení pod uzavretým vekom miernym zahrievaním.
- Dva veľké umyté a ošúpané zemiaky nakrájané na stredné kocky a opekané na panvici, stále miešané. Pri vyprážaní na kúsky zemiakov sa vytvára rovnomerná chrumkavá kôra. Fry až do polovice varené.
- Umyte jednu veľkú červenú papriku bez semien a nakrájajte na dlhé prúžky. Skalpujte veľké paradajky a ošúpajte ich. Nakrájajte mäso z paradajok na malé kúsky.
kalenie
- Vložte zemiaky, papriku a paradajky do panvice na mäso s cibuľou a mrkvou, všetko premiešajte. Nalejte trochu prevarenej vody do zmesi mäsa a zeleniny, pridajte štipku sušenej bazalky, 100 g zeleného hrášku, soľ, korenie a pokračujte v dusení.
- Znížte teplo na minimum, pri ktorom sa pozoruje var. Dušené hovädzie mäso so zeleninou počas varenia by sa nemalo intenzívne variť, aby zelenina nestratila svoj krásny vzhľad. Iba minimálne požadované vykurovanie. Duste mäso a zeleninu, kým nie sú uvarené. Nakoniec posypeme hovädzím mäsom jemne nasekanú petržlenovú vňať. Ak je to potrebné, aby sa všetka prebytočná kvapalina odparila, môžete otvoriť veko dusiča a dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Predkladanie a registrácia
- Pripravené hovädzie mäso so zeleninou položte na tanier na tanier. Pred podávaním môžete misku posypať jemne nasekaným cesnakom.
- Podávajte čerstvé alebo nakladané uhorky, vyprážané alebo nakladané šampiňóny, kyslá kapusta alebo nakladaná kapusta, šalát podľa vášho želania alebo len nakrájajte čerstvú zeleninu.
Video recept
Toto je jeden z najlepších video receptov na varenie hovädzieho mäsa so zeleninou doma. Uvidíte podrobne všetky fázy výroby a obsluhy tohto chutného a zdravého jedla v dynamike. Jednoduchosť a prístupnosť procesu vás príjemne prekvapí a vyššie uvedený recept budete môcť sami zopakovať. Užite si sledovanie.
Úprimne dúfame, že sa vám recept páčil, a pomocou tohto vynikajúceho jedla ho potešíte.Podobným spôsobom môžete variť bravčové, králičie, teľacie, hydinové mäso. A so zeleninou môžete experimentovať hore a dole: meniť proporcie, zloženie zeleniny, v závislosti od ročného obdobia.