Kuchynské spotrebiče a riad
- gril na opekanie;
- uhlie;
- kliešte na varenie.
Zložky
- Hovädzie vlákniny - 1 kg
- Hrubá morská soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Opláchnite a osušte kúsok hovädzie buničiny s hmotnosťou 1 kg. Mäso nakrájajte na vlákno na plátky (steaky) s hrúbkou asi 1-1,5 cm.
- Vypaľujte uhlie, aby z nich bolo silné teplo, nainštalujte gril. Vložte hovädzie steaky na drôtený stojan.
- Kousky mäsa posypte hrubou morskou soľou podľa vašich predstáv. Ak máte radi viac soleného hovädzieho mäsa, použite väčšie množstvo morskej soli, nie solené - znížte ho.
- Smažte mäso na jednej strane asi 3-4 minúty, určte stupeň vyprážania zmenou farby mäsa na koncových povrchoch steakov. Keď zmena farby dosiahne polovicu výšky rezu, otočte sa na druhú stranu. Otočte hovädzie steaky na druhú stranu pomocou klieští na varenie.
- Mäso nasolte morskou soľou. Fry na druhej strane asi 3-4 minúty. Presný čas varenia závisí od veľkosti a hrúbky plátku.
- Keď číry mäsový džús vyjde na steaky, je mäso pripravené. Vyberte kúsky pomocou klieští z grilu.
- Rezané steaky nakrájajte na tenké plátky.
Podľa tohto receptu je grilované mäso vyprážané v Brazílii, iba mäso, soľ a uhlie. Brazílčania sa domnievajú, že chuť mäsa sa týmto spôsobom najlepšie cíti bez predbežného marinovania a bez korenia.
Video recept
Sledujte, ako kuchár varí hovädzie mäso na grile. Presvedčte sa sami, že výroba takýchto jednoduchých grilovaných steakov je rýchla a ľahká.
Teraz tiež viete, ako uvariť grilované mäso na uhlí za štvrť hodiny bez morenia. Vyskúšajte tento recept v krajine alebo na výlet do prírody. Ako varíte hovädzie mäso na grile? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch k receptu.