riadu:
- trojlitrová panvica s vekom;
- šálka;
- krájacia doska;
- škrabka;
- nôž;
- strúhadlo;
- naberačka;
- panvicu.
Zložky
| názov | číslo |
| Bravčové mäso (na kosti) | 450 až 500 g |
| Hrach (polovice) | 200 g |
| zemiaky | 3-4 hľuzy |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Soľ, korenie, korenie | podľa chuti |
| Pitná voda | 2,0 - 2,5 1 |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
Krok za krokom varenie s fotografiou
Aby sa polievka pripravila na večeru, ráno sa má poliať hrášok. A naopak, ak majú v pláne obed, potom by sa obilie malo večer pred spaním pripraviť na opuch.
Varte vývar
- Namočte do studenej vody na 8-12 hodín (najlepšie v noci) 200 g hrachu. Umyte bravčové mäso (vždy na kosti!), Pridajte malé množstvo vody a položte na veľký oheň.
- Po uvarení by sa mal prvý vývar vypustiť a panvicu a mäso umyť.
- Naplňte bravčové mäso 2,0 - 2,5 litrom pitnej vody, nechajte polovice hrachu nasiaknuté a dobre umyté pod tečúcou vodou a dajte panvicu na kuchára.
- Po varení vyberte intenzitu tepla a varte na miernom ohni asi hodinu pod pevne zakrytým vekom.
Dôležité! Penu, ktorá sa tvorí počas vriaceho hrachu, je potrebné odstrániť, nie však jeden, ale dvakrát alebo trikrát. Aby sa hrášok dobre uvaril, môžete pri spustení hrášku do hrnca na varenie pridať lyžičku granulovaného cukru. Cukor sa v polievke nepociťuje, ale dodáva pikantnú chuť.
Varenie pečenie
- Nakrájajte jednu malú cibuľu na malé kocky.
- V rastlinnom oleji zohriatom na panvici spustite cibuľové kocky a smažte, kým nie sú priehľadné.
- Rozpustite jednu malú mrkvu na jemnom strúhadle.
- Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, ale ešte nezapečenou, pridajte na panvicu nastrúhanú mrkvu a opečte na 4-5 minút s pridaním obľúbených korení a špetkou soli.
Dresingová polievka
Vieš? Soľ sa pridáva do všetkých prvých jedál na konci a nie na začiatku varenia!
- Lúpame 3-4 zemiakové hľuzy a nakrájame na ľubovoľné kúsky.
- Po 40 minútach od začiatku varu sa zemiaky uvedú do varu s hráškom.
- Keď sú zemiaky pripravené, začnite vyprážať v polievke, podľa chuti pridajte soľ a povarte ďalších 5-7 minút.
- Vypnite panvicu, nechajte polievku „odpočívať“ tri minúty, vyberte kosti, ktoré sa oddelili od mäsa, a misku nalejte na porcie.
Ak brúsite obsah panvice mixérom, dostanete polievkové pyré. Ale to nie je pre každého. Hrachová polievka sa podáva na mäsovom vývare s čerstvými bylinkami, posypaná čiernym korením. Klasické podávanie hrachovej polievky - so sušienkami alebo krutónmi z ražného chleba.
Video recept
Video prezentované na prezeranie ukazuje najjednoduchší spôsob, ako pripraviť prvé jedlo s nasekanými polovicami hrachu v mäsovom vývare.
Ďakujeme za váš čas v recepte na hrachovú polievku. Ako varíte hrášok? Aké hráškové pokrmy má vaša rodina rád? Možno až doteraz vlastníte neznáme tajomstvo a naši čitatelia budú mať záujem ho spoznať. Povedzte nám o svojich spôsoboch varenia a nezabudnite zanechať recenziu o opísanom jedle. Všetky chuť k jedlu a zaujímavé nálezy v oblasti varenia!
Iné recepty na polievku
Kapustová polievka z Kohlrabi
Mrazená polievka z húb
Uhorka s perličkovým jačmeňom
Borščový dresing
Ako zmraziť karfiol
Mrazená polievka z húb
Uhorka s perličkovým jačmeňom
Borščový dresing
Ako zmraziť karfiol
Bon chuť!