Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, nôž, kuchynská doska, panvica, panvica, lyžica, tanier na servírovanie riadu, panva.
Zložky
| Hrách | 1 stoh |
| Kuracie filé | 300 až 400 g |
| zemiaky | 3 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| voda | 1,5 l |
| kôpor | 4 pobočky |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
Príprava hrachu
- Začnime pripravovať polievku opatrným triedením hrachu, odstránením prebytočného odpadu a niekoľkokrát opláchnutím tečúcou vodou tak, aby prebytočný škrob vyšiel z hrachu.
- Potom nalejte hrach do panvice alebo do inej nádoby, nalejte studenú vodu v pomere jedna ku trom, t. J. 1 šálka hrášku, 3 šálky vody a nechajte pôsobiť 15-20 minút, aby sa napučala. Preto recept naznačuje optimálny čas na namáčanie hrášku.
Vieš? Celý alebo štiepaný hrášok sa predáva v sušenej forme, v ktorej nie je žiadna vlhkosť. Ak ju ihneď začnete variť, bude ťažké vypočítať čas varenia. Ak je naplnená vodou, proces varenia sa niekoľkokrát urýchli. Ak je však hrach preexponovaný vo vode, zostane tuhý aj pri dlhom varení. Doba máčania celého hrachu by sa mala trikrát predĺžiť. Ak nie je čas namočiť hrášok alebo ste zabudli urobiť, nezáleží na tom - stačí ho naplniť vodou a pridať 1 lyžičku. jedlá sóda. Vďaka nej sa hrach zmäkne rýchlejšie.
Krájanie prísad
- Pokiaľ hrášok stojí, postarajme sa o ďalšie ingrediencie. Kuracie filé umyte a nakrájajte na plátky strednej veľkosti tak, aby rýchlo varili v polievke.
- Zemiaky nakrájajte na malé kúsky alebo kocky.
- Potom nakrájajte zvyšné ingrediencie - mrkva na tenké plátky, cibuľu na malú kocku, nakrájajte kôpr.
Varenie polievky
- Po 15 minútach hrach absorboval takmer všetku vodu a napučal. Ak zostane veľa vody, musíte ju vypustiť.
- K hrášku na panvici pridáme zemiaky, kuracie plátky. Čas varenia všetkých týchto výrobkov je rovnaký, takže ich možno položiť spolu. Naplňte jedlo vodou, zakryte a polievku varte na miernom ohni po dobu 20 minút, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené.
- Pour 1 polievková lyžica do panvice. l. rastlinného oleja a mrkvu podávame s cibuľou tak, aby zelenina zmäkla a cibuľa mierne zlacila.
- Pripravenú zeleninu rozložíme na polievku, uvaríme a varíme ďalších 5 minút.
- Hrachová polievka by mala byť iba vtedy, keď je jedlo takmer pripravené. Preto v tejto fáze soľ podľa chuti.
- Voňavá polievka je pripravená! Nalejte na taniere s naberačkou a podávajte. Podľa chuti môžete posypať čerstvým kôprom alebo čiernym korením. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, kde uvidíte, aké ingrediencie budete potrebovať, ako variť hrachovú polievku s kuracím mäsom, ako pracovať so suchým hráškom, aby bolo mäkké a uvarené. Pekný výhľad!
Ak sa vám páči hrachová polievka alebo ak chcete opísať vaše možnosti varenia, urobiť doplnky alebo zmeny, nezabudnite zanechať svoju recenziu v komentároch nižšie. Dúfam, že táto polievka poteší vás a vašich blízkych, ako aj doplní knihu vašich obľúbených receptov!
Iné recepty na polievku
Hubová syrová polievka
Turecko a brokolica na mäsovú polievku
Meatball a Vermicelli polievka
Kuracie rezancová polievka
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Turecko a brokolica na mäsovú polievku
Meatball a Vermicelli polievka
Kuracie rezancová polievka
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Bon chuť!