Ako variť hrachovú kašu proporcie vo vode, koľko varíme hrachové pyré s mäsom alebo duseným mäsom

Hrachová kaša je v ruskej kuchyni prítomná už niekoľko storočí. Tradične sa varilo z olúpaného produktu s pridaním veľkého množstva vody. Hrášok bol úplne uvarený a jedlo bolo považované za úspešné, keď získalo konzistenciu podobnú pyré. Jedli s cibuľovým vyprážaním, ktoré sa pridalo po varení. A hmota zostávajúca z večere nebola vyhodená, ale bola použitá ako náplň do koláčov.

Výhody a nevýhody jedla

Takáto významná pozornosť na výrobku sa vysvetľuje jeho vysokou výživovou hodnotou. Kalorická miska (od 180 Kcal), veľmi uspokojivá, dokonca aj bez ďalších prísad. Je to najbohatší zdroj bielkovín rastlinného pôvodu, ktorý môže nahradiť pôrodné bielkoviny počas pôstu alebo, ak je to potrebné, rýchle obnovenie sily po tvrdej práci.

Dnes je recept z hráškovej kaše zaujímavý pre vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú konzumácii mäsových výrobkov. Musí byť prítomný v strave športovcov - atletiky a silových kultúr. Ale pre bežného človeka bude jedlo užitočné, pretože je bohaté na stopové prvky a aminokyseliny. Napriek obsahu kalórií podporí stravu, pretože po dlhú dobu zmierňuje pocit hladu. Kaša sa môže výborne pripraviť z nakrájaného hrášku.

Medzi výhody produktu patrí:

• možnosť jesť ako nezávislé jedlo, Môžete ho naplniť akýmkoľvek rastlinným olejom, ale nie krémom. Táto kombinácia je pre žalúdok príliš ťažká;
• kombinácia s mäsovými a rybími výrobkami, Jednoduchá a uspokojivá príloha bude dobrým doplnkom k kotletkám, duseným veľkým kusom, pečeným rybám, vyprážaným morským plodom.

Odporúča sa opatrnosť v súvislosti s otázkou, ako variť hrachovú kašu u ľudí s poruchou gastrointestinálnej funkcie. Ak u zdravého človeka vyvoláva ľahké, ale produktívne čistenie čriev, môže u človeka trpiaceho kolitídou spôsobiť nadúvanie a nadúvanie.

Poškodenie produktu je možné pozorovať aj u ľudí s ochorením obličiek s cholecystitídou. Nemali by ste ju zneužívať pri chudokrvnosti, napriek tomu, že hrach skutočne pomáha zvyšovať krvný obraz. Účinnosť lieku je mnohokrát nižšia ako účinnosť liekov na železo a pravdepodobnosť trávenia alebo prírastku hmotnosti je vysoká.

Jemnosti varenia

V otázke, ako uvariť zemiakovú kašu šťouchanú zemiakovú kašu, neexistujú žiadne maličkosti. Dôležitý je výber produktu, jeho predbežná príprava, proporcie, výber jedál a proces varenia. Aké recepty nie sú k dispozícii, vyberte nejaké, hlavnou vecou je poznať pravidlá prípravy a kaše.

• Zelený hrášok vrie veľmi rýchlo, Dostatok varenia na 20 minút a jeho drvenie v mixéri. Ale nie každému sa bude páčiť zelené jedlo. Áno, a jeho tradičná verzia je pripravená zo sušeného žltého hrachu.
• Vyžaduje sa predpúšťanie, Vykonáva dve úlohy: nechať bobtnať obilie, čím sa skracuje čas varenia. A odstráňte špecifickú vôňu, ktorá sa považuje za nedostatok jedla. Tento zápach nie je daný samotnými hrachovými zrnami, ale tenkými priehľadnými filmami. Po premočení fólie opúšťajú jadrá a umývanie tečúcou vodou ich úplne eliminuje. Optimálny čas namáčania je 8 hodín.
• Po namočení vypustite vodu, Hrášok uvaríme v čerstvom stave, zakrývajúc obilie 1 cm.
• Ak nemáte čas namočiť do vody, stále budete mať dobrú kašu, Receptúra ​​bez namáčania umožňuje spustiť cereáliu do vody so sódou rozpustenou v nej (3 litre je dosť ½ čajovej lyžičky). Po 1 hodine môže byť voda vypustená, opláchnutá a zapálená.
• Koľko je potrebné uvariť ovsenú kašu, závisí od kvality hrášku a času namáčania, Čím lepšie to napučí, tým rýchlejšie sa rozbije. Sledujte pomer prísad. Po 8 hodinách vo vode stačí 1,5 hodiny varenia. Hrášok môžete namočiť celú noc, aby ste si mohli ráno uvariť.
• Používajte hrubé jedlá, Je pravdepodobnejšie, že sa zachráni kaša pred spálením. Miešajte to často v pravidelnej panvici.
• Varte na sporáku, Na silnom hráškovom proteíne sa zvlní, čo ho urobí stuhnutým.
• Nesolujte, Urobte to na samom konci varenia, inak hrášok bude variť dlhšie.

Lahodný krok za krokom recept

Skúste vytvoriť jednoduchú tenkú kašu, ktorá je ideálna ako príloha k mäsu a rybám. Alebo plné jedlo, ktoré bude vyžadovať minimálne úsilie.

Jednoduchá kaša

Varené vo vode alebo mlieku, to môže byť považované za úplne diétne jedlo. Pocit sýtosti počas jeho používania prichádza veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

• suchý hrášok - 1 šálka;
• soľ - štipka;
• maslo - plátok.

Varenie krok za krokom

1. Hrášok nalejte do vody s vodou, zapálte.
2. Priveďte do varu, vyberte penu.
3. Znížte teplo, prikryte, povarte, kým nedôjde k vriacej vode.
4. Skontrolujte pripravenosť hrachu, dochutíme maslom, premiešame.

Ak je hrášok mäkký, ale väčšina si zachová svoj tvar, jednoducho zamiešajte ovsenú kašu. Hotové cereálie sa okamžite rozpadnú v zemiakovej kaši.

S duseným mäsom

Hrachová kaša so duseným mäsom je veľmi uspokojivá. Toto je plné jedlo na každodennú večeru pre veľkú rodinu.

Budete potrebovať:

• suchý hrášok - 2 šálky;
• dusené mäso - 1 plechovka;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• maslo - 40 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 4 poháre;
• soľ, korenie.

príprava

1. Pripravený hrášok vložte do hrnca na varenie, nalejte vodu.
2. Priveďte do varu, varte, kým sa nevarí na miernom ohni pod vekom.
3. Soľ a pridajte maslo, keď je obilie pripravené.
4. Ošúpeme cibuľu s mrkvou a na panvici osmažíme na oleji. Dajte dusenú zeleninu, zamiešajte, zohrejte.
5. Kaša zmiešajte s mäsovým dresingom.

Po uvarení vyskúšajte jedlo. Stew obvykle obsahuje korenie, ale ak to nestačí, pridajte do panvice mleté ​​korenie, papriku.

S mäsom. Klasický recept

Takýto pokrm je potrebný a dá sa podávať pri slávnostnom stole. Hrachová kaša s mäsom vyzerá originálne a ukazuje sa ako veľmi chutná (ako na fotografii).

Budete potrebovať:

• suchý hrášok - 2 šálky;
• voda - 4 poháre;
• cibuľa - 2 veľké hlavy;
• mäso (bravčové mäso) - 300 g;
• soľ.

príprava

1. Hrášok povarte, kým sa neuvarí na miernom ohni. Pridajte soľ, premiešajte, aby ste uvarili zemiaky. Ak je nerovnomerný, zatlačte zemiakové prestrihovače.
2. Mäso nakrájajte na plátky.
3. Olúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky.
4. Cibuľu opečte až do varenia, položte na kúsky bravčového mäsa, prikryte. Dusíme na miernom ohni, pridáme korenie, soľ.
5. Dajte vyprážanie na šťouchané zemiaky, nalejte na šťavu.
6. Predhrejte rúru na 180 °, vložte misku na 10 minút.

Podávajte takú kašu vo forme, v ktorej ste ju uvarili. Takže to bude vyzerať iba luxusne. Preto ho pred pečením vložte do vyhrievanej keramickej nádoby. Hrachová kaša s údeným mäsom - kuracie, bravčové rebierka sa pripravuje podľa podobného princípu.

Dúfame, že vám nezostanú žiadne tajomstvá týkajúce sa spôsobu varenia hrachovej kaše. Výroba a konzumácia takejto kaše je veľmi užitočná. A toto výdatné jedlo, samotné alebo s mäsom, zaujme na vašom stole správne miesto.

Ostatné recepty z ovsenej kaše