Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, strúhadlo, teplovzdorná nádoba, miska, metla.
Zložky
| ružový filet z lososa | 400 g |
| sójová omáčka | 30 g |
| citrónová šťava | 15 g |
| rastlinný olej | 20 g |
| med | 10 g |
| kyslá smotana 20-25% | 100 g |
| tvrdý syr | 40 g |
| kôpor greeny | ¼ lúč |
| soľ | 1-1,5 lyžičky |
| mleté korenie | 2 štipce. |
Krok za krokom varenie.
- Z nežiaducich kostí, možných šupín, plutiev, hlienu odstránime mäso ružového lososa v množstve 400 gramov, opláchneme a necháme uschnúť alebo odstránime vlhkosť pomocou papierových utierok. Marináda na varenie rýb. V samostatnej nádobe zmiešame 10 gramov tekutého medu, 30 gramov sójovej omáčky, 15 gramov citrónovej šťavy, 20 gramov rastlinného oleja. Túto zmes dôkladne premiešajte šľahačkou, kým sa med úplne nerozpustí.
- Rezané červené rybie filé nakrájajte na porciované plátky, vložte do nádoby a naplňte výslednou marinádou jednu hodinu. Počas tejto doby kúsky obraciame niekoľkokrát, aby bolo mäso čo najlepšie nasýtené marinádou.
- Po uplynutí času prenesieme plátky ružového lososa do teplu odolných misiek s kožou dole, zalejeme zvyškom omáčky a vložíme do rúry, ktorú nastavíme na 250 stupňov. Ryby by sa mali pečiť v marináde 12 - 15 minút.
- Keď je ružový losos upečený, pripravte naň omáčku. 40 gramov tvrdého syra sa vtiera do hrubého strúhadla. V samostatnej nádobe skombinujeme 100 gramov kyslej smotany 20-25% so strúhaným syrom, pridáme dve štipky mletého korenia, pol lyžičky soli. Dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Po 15 minútach, keď sú ryby pripravené, vyberte pekáč z rúry, okamžite ho naplňte kyslou smotanovou omáčkou a vložte ho späť do rúry na jednu alebo dve minúty.
- Po uplynutí času vyberieme ryby z rúry, posypeme kôprom nasekanou zelenou farbou a položíme na rozložené taniere.
Možnosti dekorácie a tipy na prísady
Podávame rybí výrobok na stôl, ozdobte ho zeleňou, vedľa taniera si môžete dať plátky čerstvých paradajok, plátok citróna, zelený šalát.
Pri príprave tohto jedla môžete použiť kyslú smotanu s vyšším percentuálnym obsahom tuku (30 - 36%), záleží to na vašich preferenciách a chutiach.
Toto nie je každodenné jedlo - ružový losos má vysokú cenu, takže ho môžete variť na sviatky, výročia. Namiesto ružového lososa môžete použiť aj iné odrody červenej ryby, napríklad losos, pstruh, losos chum, losos losos. Tento recept poskytne vynikajúce varenie z akéhokoľvek druhu lososa a iných rýb.
Video recept
Video poskytuje vizuálne informácie o podrobnom procese varenia v rúre ružového lososa v kyslej smotane. Poskytuje zoznam zložiek rybích výrobkov, tipy na ich prípravu na použitie.
Vážení čitatelia, dobre viete o zdravotných výhodách červených rýb, obsahu kalórií a vynikajúcej chuti. Povedzte mi, museli ste takéto ryby variť v rúre so zakysanou smotanou? Čo nového ste sa dozvedeli o varení z tohto článku? Podeľte sa o recept a tajomstvá svojho rybieho produktu.