Pečený ružový losos v smotane s brokolicou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• rúra;
• krájacia doska;
• nôž;
• papierové utierky;
• misa;
• sklenená tepelne odolná pekáreň.

Zložky

Krokové varenie

1. Vezmite vypitvané jatočné telo ružového lososa. Dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a namočte papierovými utierkami. Ružový losos nakrájajte na steaky asi 2 cm široké a vložte do misky.
   
2. Salt pink losos podľa chuti. Podľa chuti pridajte čierne mleté ​​korenie. Namiesto čierneho korenia si môžete vziať akékoľvek korenie a bylinky, ktoré sa vám páčia.
   
3. Opláchnite a obarte citrón vriacou vodou. Nakrájajte ho na polovice. Nalievame ružový losos na šťavu pol citróna.
   
4. Miešajte steaky rukami a nechajte ich asi 20 minút, aby boli ryby namočené a marinované.
   
5. Medzitým varte brokolicu. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Keď voda vrie, trochu ju pridáme. Vezmite 400 g mrazenej brokolice a vyhoďte do vriacej vody. Brokolicu nemusíme úplne variť, iba ju variť. Preto po 1-2 minútach vyberte brokolicu z ohňa a vypustite vodu cez cedník.
   
6. Po 20 minútach vložte ryby do sklenenej žiaruvzdornej pekáčky. Musíte sa pokúsiť rozložiť kúsky v jednej vrstve.
   
7. Brokolicu sme vložili do pekáča a vyplnili priestor medzi kúskami rýb.
   
8. Prikryte pohárom 10% krému.
   
9. Predhrejte rúru na 180 ° C a do nej odošlite formulár na 15 minút. Medzitým, tri tvrdé syry (100 - 150 g) na strednom strúhadle.
   
10. Po 15 minútach vyberieme jedlo z rúry a posypeme strúhaným syrom (hlavne ružovým lososom).
    
11. Odložte misku späť na ďalších 15 minút, aby sa syr rozpustil.
    

Spôsoby zdobenia a servírovania

• Pečený ružový losos sa dobre podáva so suchým bielym vínom. Ale vzhľadom na preferencie hostí a hostiteľov je možné s ružovým polosuchým.
• Pečený ružový losos sa najlepšie podáva horúci, vybratý z rúry bezprostredne pred podávaním.
• Miska urobí sviatočnejší a dodá mu ďalšiu chuť „berušiek“ vyrobených z malých okrúhlych paradajok a vysadených na každom steaku. Aby ste mohli urobiť „slunéčko sedmitečné“, musíte paradajku nakrájať na polovicu. Ďalej urobte výklenok pozdĺž „chrbta“ v strede. Škvrny na „chrbte“ môžu byť vyrobené pomocou bodiek majonézy alebo prilepením pár pukov klinčekového korenia. Vyrobte hlavu z olív tak, že ich najprv odrežete a potom cez. Účinne sa vysadí na malý kúsok šalátu.
• Okrem toho je možné misku s ružovým lososom pečenú v smotane zdobiť niekoľkými „ružami“ paradajok. Za týmto účelom odstráňte tenký súvislý špirálový čip z veľkého rajčiaka. Potom, počnúc jednou z hrán, premeníme špirálu na trubicu. Výsledkom je malá nádherná ruža.

Video recept

V tomto videu môžete sledovať všetky fázy výroby ružového lososa v smotane.

Ostatné recepty na ryby