Kuchynské spotrebiče a riad:
- sporák alebo varná doska;
- nôž na čistenie rýb;
- krájacia doska;
- nôž;
- hlboká kapacita;
- polievková lyžica;
- vidlica;
- hlboká misa;
- lopata;
- panvica na hlboké vyprážanie;
- tanier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Ružový losos | 1 ks |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| múka | 6 lyžíc. l. |
| soľ | 2 štipce |
| Mletý čierny korenie | 1 štipka |
| Slnečnicový olej | 0,5 stohu |
Krokové varenie
- Ak chcete začať, vezmite 1 ks. ružový losos, očistíme jeho šupiny špeciálnym nožom na čistenie, odrežeme mu hlavu a chvost, odrežeme rebrá, urobíme pozdĺžny rez pozdĺž brucha a opatrne odstránime všetky vnútro, snažíme sa nedotýkať žlčníka. Pripravenú kostru umyjeme pod tečúcou studenou vodou, položíme ju na krájaciu dosku a oddelíme filé z hrebeňa a od brušných kostí, potom mäso nakrájame na malé kúsky s hrúbkou asi 1,5 cm.
- V hlbokej nádobe dajte náš filet nakrájaný na kúsky, posypte ho na vrch s 1 veľkou štipkou soli a 1 štipkou mletého čierneho korenia, potom dôkladne premiešajte a nechajte ho nasoliť.
- V hlbokej miske rozbijeme 2 kuracie vajcia, pridáme 1 štipku soli a 6 lyžičiek. l. múku, potom vidličkou, všetko premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek.
- Nalejte husté cesto do nádoby s nasekanou filé a jemne premiešajte s lyžičkou, aby sa všetky kúsky ružového lososa rovnomerne rozmazali.
- Pečieme peknú panvicu na miernom ohni a nalejeme do nej 0,5 stohu. slnečnicový olej a počkajte, kým sa nezohreje.
- Berieme náš kontajner s ružovým lososom a rybu vložíme do zahriateho oleja, každý kus osobitne. Malo by byť dosť oleja, aby boli ryby vyprážané takmer ako v hlbokom tuku.
- Keď sa jedna strana rýb v cestíčku stala zlatou, otočte filet na druhej strane špachtľou a smažte, až kým nedosiahnete rovnakú krásnu farbu.
- Hotové kúsky ružového lososa vložte do cesta na jedálenský tanier s prílohou a podávajte.
Dôležité! Aby bolo toto jedlo chutnejšie a aromatickejšie, pri príprave cesta môžete pridať bazalku, koriander, zmes provensálskych bylín a pár klinčekov cesnaku, ktoré prešli lisom, a potom ich možno zmiešať s kúskami filé.
Video recept
Ak potrebujete objasniť, ako majú byť ryby vyprážané v cestíčku, akú farbu majú mať hotové plátky ružového lososa alebo akúkoľvek inú otázku týkajúcu sa vyššie uvedeného receptu, môžete nájsť odpovede na ne pomocou videoreklamy.
Ako ste videli, pri príprave tohto šťavnatého a chutného jedla nie je nič zložité. Ukazuje sa, nežné a šťavnaté, uzavreté v zlatej a chrumkavej kôre. Môže byť použitý ako hlavný chod alebo ako desiata. A ako doma varíte ružový losos v cestíčku? Aký recept na cesto použijete pri varení červených rýb na panvici? Podeľte sa o svoje komentáre a tipy s ostatnými čitateľmi v komentároch.
Ostatné recepty na ryby
Pečený ružový losos so zeleninou v rúre
Pečený ružový losos s cibuľou a mrkvou
Ružový losos
Ružový losos pod kožušinou v kyslej smotane
Rúra pečená ružovým lososom pod plástom z paradajok a syrom v rúre
Pečený ružový losos s cibuľou a mrkvou
Ružový losos
Ružový losos pod kožušinou v kyslej smotane
Rúra pečená ružovým lososom pod plástom z paradajok a syrom v rúre
Bon chuť!