Šťavnatý ružový losos pečený pod plástom paradajok a syrom v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• rúra;
• panvica;
• pekáče;
• 2 krájacie dosky;
• nôž;
• strúhadlo;
• pár plochých dosiek;
• hlboká doska;
• polievková lyžica;
• silikónová kefa;
• pohár.

Zložky

Krokové varenie

1. Ak bol ružový losos zmrazený, najprv ho rozmrazte. Pred začatím varenia musia byť ryby očistené od šupín, vypitvané, odrezané od hlavy, chvosta a všetkých plutiev.
   
2. Potom oddeľte rybie filé od hrebeňa a odstráňte veľké kosti.
   
3. Na doštičke nakrájajte filé na porciované plátky, približne 6 kusov na filé. K rybám ľahko pridajte soľ.
   
4. Citrón nakrájajte na polovicu, posypte rybu a vytlačte šťavu.
   
5. Posypte čiernym mletým korením podľa chuti. Prípadne môžete použiť iné korenie vhodné pre ryby.
   
6. Olúpajte cibuľu a nakrájajte ju na štvrtiny alebo pol krúžky na druhú dosku, ako si želáte.
   
7. Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na plátky.
   
8. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
   
9. Približne 100 g tvrdého syra sa tiež nastrúha na hrubom strúhadle.
   
10. Teraz pripravte kyslú smotanovú omáčku. Aby ste to dosiahli, zamiešajte hlbokú doštičku 4-5 lyžice. l. kyslá smotana a asi 2 lyžice. l. mlieko. Ak je to potrebné, môžete namiesto kyslej smotany vziať majonézu a potom ju zriediť vodou. Všetko dobre premiešajte.
    
11. Potom nalejte do panvice asi 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, nalejeme naň nasekanú cibuľu a opečieme na miernom ohni, kým sa nezmení svetlá farba, za stáleho miešania.
    
12. Keď je cibuľa opečená, pridajte k nej mrkvu a jemne ju osolte. Cibuľu a mrkvu varíme asi 1 - 2 minúty na panvici za stáleho miešania. Potom poter nechajte úplne vychladnúť.
    
13. Po ochladení cibule a mrkvy zapnite rúru, aby sa zahriala na 200 ° C. Medzitým jemne namažte pekáč silikónovým olejom alebo lyžičkou.
    
14. Ryby dajte do spodnej časti plesne do riadkov a nalejte veľa kyslej smotany.
    
15. Cibuľu a mrkvu potiahnite rovnomerne po rybe.
    
16. Na každý kus rýb položte kúsok paradajky a posypte strúhaným syrom.
    
17. Pošlite svoje ryby na pečenie do predhriatej rúry asi 20-25 minút, kým ryby nie sú pripravené a syr nie je zlatohnedý. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od formy, ktorú používate. Skontrolujte pripravenosť rýb pomocou noža: ak je šťava ružová - ryby nie sú pripravené, ak sú priehľadné - pripravené.
    

Ak chcete pridať pikantnosť do ružového lososa, použite nasekaný cesnak na kyslou smotanovú omáčku.

Podávame ružový losos pečený so syrom a paradajkami ako samostatné jedlo na šalátovom liste a ozdobený zelení. Ryža so zeleninou, zemiakmi alebo iba čerstvá zelenina sú tiež dobré pre túto rybu.

Video recept

Ako rozdeliť ryby na filé a pripraviť ich na pečenie, môžete si pozrieť video.

Ostatné recepty na ryby