Pečený ružový losos so zeleninou v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, nôž, krájacia doska, rúra, fólia, plech na pečenie, taniere, špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Na varenie vyberte najčerstvejšie ryby na trhu. Pre tento recept často kupujem ružový losos. Táto ryba má napriek nízkemu obsahu kalórií vysoký obsah bielkovín a užitočné stopové prvky, ktoré vám umožňujú rýchlo získať dostatok jedla bez poškodenia zdravia a tela. Musíte si vybrať ryby, dávajte pozor na vôňu, stav očí, šupiny a farbu žiabier. Môžete si vziať akýkoľvek druh rýb na recept, hlavná vec je, že je kombinovaný so zeleninou, ľahko sa čistí a nie príliš kostnatý. Prítomnosť malých kostí v filé z rýb významne zvýši čas varenia, pretože musíte ryby starostlivo a dlhodobo pracovať s pinzetou a všetky ich odstraňovať.
   
2. Oddeľte hlavu, chvost a plutvy od rýb. Vnútornosti vnútorností a žiabre odstráňte. Rybu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Ďalej oddeľte filé od kostí a kostí. Odstráňte malé kosti pomocou pinziet na ryby. Nakrájaný filet nakrájajte na ľubovoľné časti.
   
3. Vložte ryby do nádoby a nalejte štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja. Tam nalejte jednu polievkovú lyžicu hotového korenia rýb. Skontrolujte, či obsahuje soľ. Ak nie, potom ryba potrebuje ďalšiu soľ. Zakryte nádobu a ryby pošlite na marinovanie v chladničke a medzitým uvarte zeleninový julienne.
   
4. Umyte všetku zeleninu. Ošúpajte mrkvu, zázvor a cuketu a šupku cibuľu a cesnak. Nakrájajte mrkvu, cibuľu, pór a papriku na prúžky. Mletý cesnak, zázvor a bylinky.
   
5. Nalejte slnečnicový olej do panvice a zahrejte ho na miernom ohni. Najskôr pošlite cesnak a zázvor na smaženie a nechajte ich pár minút zhnednúť. Potom pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte. Po troch minútach pridajte cuketu, papriku a opražte ďalšie dve minúty za stáleho miešania. Pour greeny a pór do panvice. Pridajte lyžičku soli, štipku čierneho korenia, všetko znova premiešajte a vypnite teplo. Zeleninový julienne pre ryby sa varí tak rýchlo, pretože zelenina sa nakrája veľmi jemne.
   
6. Odrežte štvorce približne 30 × 30 cm od fólie, podľa toho, koľko kusov filé máte. Na každé štvorce v strede položte porciu rýb, naložte zeleninový julienne a posypte citrónovou šťavou. Hrany fólie zabalte tak, aby boli ryby a zelenina vo vnútri utesnené. Položte porcie na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny, kým sa neuvarí.
   
7. Ryby opatrne vytiahnite, počkajte, kým sa trochu neochladí, a podávajte hosťom na tanieri priamo vo fólii, aby šťava nevytekala a ryba bola šťavnatá.
   

Video recept

Po pozeraní videa budete študovať vyššie uvedený proces v dynamike a zistíte, ako rezať zeleninu tak, aby jedlo vyzeralo veľkolepo, keď sa podáva.

Ostatné recepty na ryby