Kuchynské spotrebiče a riad:
- veľká misa alebo misa (na cesto);
- misa (na miešanie vody a mlieka);
- odmerka;
- mixér alebo metla;
- lyžica;
- potravinový zábal;
- vaflové žehličky (obyčajné alebo pre hongkonské vafle), môžete použiť aj pekár a špeciálny panel;
- silikónová kefa;
- veľká šálka s výlevkou alebo veľká lyžica (aby bolo vhodné naliať cesto do doštičky);
- silikónová špachtle;
- nôž;
- kuchynská doska;
- strúhadlo;
- vrecko na pečivo (na plnenie).
Zložky
| výrobok | číslo |
| voda | 275 ml |
| múka | 275 g |
| cukor | 200 g |
| vajíčka | 4 ks |
| Vanilkový extrakt | ½ lyžičky |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| Prášok do pečiva | 3 lyžičky |
| Custardový prášok | 25 g |
| Tapioková múka | 60 g |
| Koncentrované mlieko | 50 ml |
| Tuková smotana | 500 ml |
| cukor | 5 lyžíc. l. |
| jahody | 8 ks |
| Strúhaná čokoláda | 4 lyžice. l. |
| Cukor posypeme | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najskôr preosiať 275 gramov múky, pudingového prášku (25 gramov), 3 lyžice. l. prášok do pečiva, rovnako ako tapioková múka (60 gramov). Tieto suché prísady dobre premiešajte.
- Porazte 4 vajcia v samostatnej miske a pridajte do nich 200 gramov cukru. Dobre premiešajte miešačkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalejte 50 ml koncentrovaného mlieka do 275 ml vody a dôkladne premiešajte.
- V rozbitých vajciach s cukrom striedavo po malých dávkach pridajte suchú zmes a vodu s mliekom. S mixérom všetko dobre miešame.
- Po miesení cesta pridajte ½ lyžičky. vanilkový extrakt a 50 ml rastlinného oleja. A ešte raz dôkladne porazte mixérom.
- Hotovú zmes prikryte lepiacou vrstvou a nechajte asi 30 minút.
- Namažte vaflovú žehličku rastlinným olejom a zahrievajte ju na 180 stupňov. Do predhriatej železnej oblátky (alebo viacpečiva) naplňte cesto a vyplňte všetky výrezy. Zatvorte veko a opekajte vafle 4-5 minút. Ak používate obyčajnú vaflovačku, odporúča sa každú minútu otočiť tak, aby sa oblátka rovnomerne vypaľovala na oboch stranách. V prípade viacpečov to nie je potrebné.
- Hotovú oblátku opatrne vytiahneme z oblátkovej žehličky a okraje prilieme silikónovou špachtľou.
- Aj keď je teplo, môžete mu dať požadovaný tvar, napríklad v tvare kužeľa. Po vychladnutí zostane tvar a vafľa bude chrumkavá.
Možnosť plnenia
- Šľahaná ochladená smotana (500 ml) s 5 lyžicami. l. cukor po dobu 5 minút. Okrem toho sa musí cukor zavádzať postupne, jednu lyžičku.
- Keď krém zhoustne, vložte ho do vrecka na pečivo a vytlačte ho na doštičku.
- Jahody nakrájajte na tenké plátky a ozdobte ich na vrchu.
- Čokoládu rozotrite na jemnom strúhadle a posypte šľahačkou.
- Cukrovinky posypeme podľa vlastného uváženia.
Video recept
Vďaka tomuto videu sa hongkonské oblátky ešte uľahčia a zrýchlia. Nakoniec, podrobne rozpráva o každej fáze varenia a odhaľuje tajomstvá pečenia tohto lahodného a nezvyčajného zákusku.
Vafle z Hongkongu môžu byť buď dezertom alebo chutnými raňajkami, obedom alebo obedom. Všetko záleží na tom, čo presne do nich vložíte a na akom množstve. A ktoré vafle uprednostňujete: sladké alebo s uspokojivejšou náplňou?
Ostatné recepty vafle
Prajem pekné čítanie!