Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- rúra;
- kuchynské váhy;
- lyžica a lyžica;
- strúhadlo;
- plech na pečenie;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- silikónová kefa;
- veľká panvica;
- Mlynčeky na mäso;
- strúhadlo;
- panvica s vekom;
- silikónová špachtle;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Biela kapusta (stredná) | 1 hlava |
| Malá mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 3 hlavy |
| soľ | 2 lyžičky |
| Mleté korenie | 1 lyžička |
| Surová ryža | 3 lyžice. l. |
| hovädzie mäso | 400 g |
| Kyslá smotana | 300 g |
| Upravená voda | ½ stohu. |
| Pitná voda | 3 l |
| Kapustový vývar | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Kapusta dobre opláchnite vodou, oddeľte listy kapusty.
- Odrežte tvrdé základne každého listu. Ak máš príliš tvrdú hlavu, nebuď naštvaná. V takom prípade musíte kapustu najprv zaliať do vriacej vody na 1 až 2 minúty, nechajte ju vychladnúť a môžete bezpečne pokračovať v rezaní hlávky kapusty.
- Do ohňa položte veľký hrniec s vodou (3 l), osolte a listy povarte 5-6 minút. Nevyťahujte ich okamžite z vody, je lepšie to urobiť bezprostredne pred vytvorením kapusty.
- Ryža (3 lyžice L.) Vložte do malej panvice, nalejte vodu v pomere 1: 2 a varte. Môžete to urobiť pomalým sporákom, mikrovlnnou rúrou alebo dvojitým bojlerom, ako má niekto rád.
- Opláchnite hovädzie mäso (400 g) a cibuľu (1 hlava) vo vode, nakrájajte na malé kúsky, prejdite mlynčekom na mäso a pridajte do ryže.
- Pridajte k produktom soľ (1 lyžička lyžice), mleté korenie (0,5 lyžičky lyžice) a vývar, v ktorom boli listy uvarené (1 lyžica lyžice). Náplň dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
- Na okraj listu položte asi 1 polievkovú lyžicu. l. výplne, zabalte boky a nakrúcajte list kapusty tak, aby ste dostali zvitok. Takto pripravte kapustové rolky so všetkými pripravenými listami.
- Teraz ich musíte piecť. Na tento účel potrebujete plech na pečenie, ktorý je potrebné namazať rastlinným olejom (stačí 1 polievková lyžica. L). Položte všetky kapustu na pekáč, vložte do rúry a pečte 30 minút pri 180 °.
- Lúpanú cibuľu (2 hlavy) nakrájajte na polovičné krúžky.
- Strúhaná mrkva nastrúhaná (1 ks) Na hrubom strúhadle.
- Pridajte rastlinný olej (1 polievková lyžica). Do predhriatej panvice pridajte cibuľu, pridajte soľ (0,5 polievková lyžica), korenie (⅔ lyžička), premiešajte a smažte, až mierne zlatej farby.
- Potom dajte mrkvu, premiešajte, smažte, kým sa neuvarí, a preneste do vhodnej misky.
- V inej miske zmiešajte kyslú smotanu (300 g), vodu (½ šálky), soľ (0,5 lyžičky) a zvyšné korenie.
- Vložte všetky kapustové kapusty na panvicu, rovnomerne rozložte zeleninu na vrch a nalejte na varenú kyslou smotanovú omáčku.
- Panvicu prikryte a na miernom ohni varte 30 minút.
- Hotové kapustové rolky položte na tanier a môžete ich bezpečne servírovať na stôl.
Video recept
Môžete si tiež prečítať podrobný video návod a vidieť každú fázu varenia chutnej a neuveriteľne mäkkej plnenej kapusty.
Napriek tomu, že príprava jedla trvá dosť času, verte mi, stojí to za to. Kapustové rolky sú mäkké, neuveriteľne chutné a topia sa iba v ústach. Nezabudnite použiť tento recept a zahoďte seba a svojich blízkych na takomto jedle, ako aj zanechajte svoje pripomienky a návrhy v komentároch.
Ostatné recepty na kapustu
Plnená kapusta v pomalom hrnci
Prajem pekné čítanie!