Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- rúra;
- kanvice;
- mikrovlnná rúra;
- pekáče;
- panvica;
- niekoľko misiek;
- nôž;
- vidlica;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- krájacia doska;
- jemné strúhadlo;
- fólie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kapusta | 1 hlava |
| Mleté bravčové mäso | 150 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Rastlinný olej | 2.5-3 Čl. l. |
| ryža | 50 g |
| soľ | 1 lyžička |
| Čierne korenie | 1 lyžička |
| voda | 200 ml |
| paradajka | 1 ks |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Kyslá smotana | 30 g |
| cesnak | 3 strúčiky |
| kôpor | 30 g |
| petržlen | 30 g |
Krokové varenie
- Varnú kanvicu varte. Dôkladne opláchnite 50 g ryže, vložte do misky a nalejte 100 ml vriacej vody. Nechajte ryžu napučať asi 10 - 12 minút.
- Ošúpajte cibuľu, mrkvu, cesnak a bylinky. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou. Odložte cesnak a bylinky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Položte panvicu na sporák a zapnite oheň. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Vložte mrkvu na panvicu a premiešajte ju na 1 minútu.
- Pridajte cibuľu a dobre premiešajte.
- Smažte, kým sa cibuľa nevarí do polovice (keď je mäkká a priesvitná).
- Kapusta sa vloží do mikrovlnnej rúry a 10 minút sa zahrieva na stredný výkon. Tento proces spôsobí, že listy kapusty sú mäkké a pružné. Rovnaký účinok sa dá dosiahnuť znížením hlavy vo vriacej vode na 3 až 4 minúty. Počas prípravy kapusty - vráťte sa späť do kachlí.
- Vložte mleté mäso do cibule a mrkvy a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
- Pour ½ lyžičky. a ½ lyžičky čierne korenie - zamiešajte a smažte, kým nie je mäso pripravené.
- Pripravenú výplň preneste do misy a zmiešajte s ryžou, ktorá je v tomto okamihu už opuchnutá. Najskôr vypustite ryžu.
- Plnenie dôkladne premiešajte. Zapnite rúru na 200 ° C.
- Pripravte listy kapusty: odtrhnite jeden list naraz, nakrájajte ho na dve časti a vystrihnite tuhý stred s najväčšími „žilami“.
- V hotových "plátky", bližšie k jednej z hrán, dať 1 lyžicu náplne.
- Na obidvoch stranách výplne zabalte okraje a potom ich zabaľte do zvitku. A tak, kým sa náplň neskončí.
- Vložte všetky kapusty kapusty do pekáča, doslova namazané niekoľkými kvapkami rastlinného oleja.
- Nalejte do formy 100 ml vody a zakryte fóliou. Plnená kapusta vložte do rúry na 30 minút.
- Kým sa kapusta pečie, začnite pripravovať omáčku. Paradajku olúpajte (ak sa dobre nevyčistí, nalejte na ňu vriacu vodu niekoľko minút) a veľmi jemne ju nakrájajte. Preneste do misky.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta.
- Na jemnom strúhadle nastrúhajte 100 g tvrdého syra a vložte do misky s paradajkami.
- Jemne nasekajte greeny. Rozdrvte cesnak. Pridajte všetko do budúcej omáčky.
- Soľ (1/2 lyžičky soli) a korenie (1/2 lyžičky čierneho korenia). Dobre premiešajte.
- Pridajte kyslú smotanu (30 g) a omáčku znovu dôkladne premiešajte.
- 30 minút po začiatku kalenia odstráňte formulár s kapustou a pripravenú omáčku položte na rovnomernú vrstvu.
- Nie je potrebné prikryť fóliou, stačí poslať formulár do rúry na 10-15 minút. Odstráňte a ozdobte zeleňou. To je všetko! Vaše kapustové rolky v paradajke a kyslej smotane sú pripravené.
Video recept
Potrebujete nejaké ďalšie informácie o procese výroby nezvyčajnej plnenej kapusty? Podrobný recept na video nájdete nižšie.Je to jasné a zrozumiteľné a čo je najdôležitejšie - všetky fázy procesu vytvárania tohto jedla sú vyjadrené a zobrazené. Užite si sledovanie.
Plnená kapusta dusená v paradajkovo-kyslej smotane je chutná, ľahká a rýchla. Toto jedlo je predovšetkým ideálne na obed a večeru s rodinou. Ale naši ľudia majú radi kapustové rolky, ktoré sa podávajú pri slávnostnom stole. Len tento recept ideálne „zušľachťuje“ obyčajné kapusty a dá im zápletku. Pokúste sa ich uistiť - bude sa vám to páčiť! Povedzte nám v komentároch, ako varíte kapustnicu? Máte nejaké tajomstvá, ako ich vyrobiť?
Ostatné recepty na kapustu
Plnená kapusta s kuracou plnkou
Prajem pekné čítanie!