Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kuchynský sporák;
- hlboká misa;
- nôž;
- kuchynská doska;
- vidlica;
- pekáče / plech na pečenie;
- kliešte;
- strúhadlo;
- panvica so silným dnom;
- panvu;
- pohár.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pekingská kapusta | 1 hlava |
| Výplne (akékoľvek) | 1 - 1,5 kg |
| ryža | 1 stoh |
| Vajce | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Paradajková šťava | 2 zväzky |
| Mäsový vývar / voda | 1 stoh |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
| Korenie (zira, majoránka, kurkuma, paprika) | podľa chuti |
| krupica | 1 - 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej bez zápachu | 2 lyžice. l. |
| petržlen | 4 pobočky |
Krokové varenie
Mleté mäso
- Plnka sa dá pripraviť doma, mäso iba otočte v mlynčeku na mäso alebo ho pomelete v mixéri alebo si ho môžete kúpiť. Na prípravu mletého mäsa môžete použiť akékoľvek mäso: kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie alebo kombinovať dva druhy mäsa. Rozmleté mäso rozložte do hlbokej misky. Podľa chuti pridajte soľ, korenie, zira.
- Pohon 2 vajcia.
- Potom umyte 1 šálku ryže pod tečúcou vodou a pridajte ju do mletého mäsa, ryžu nemusíte vopred variť, ryža sa dokonale uvarí v kapustách.
- Mleté mäso dobre nasypte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené.
- Ak sa vám zdá, že výplň je trochu tekutá, pridajte 1 - 2 lyžice. l. krupica, absorbuje prebytočnú tekutinu.
- Jemne nakrájajte jednu cibuľu, nasekajte 2 petržlenové vetvy. Pridajte k plnke. Mleté mäso opäť dobre premiešajte a nechajte stáť.
Príprava kapusty
- Pekingská kapusta je vynikajúca na plnené kapusta. Rýchlo vrie a jeho listy sú veľmi jemné a mäkké. Najprv sme odrezali hrubú časť kapusty o 2 - 3 cm, aby sa dala ľahko rozobrať na listy.
- Celá kapusta sa prenesie do vriacej vody, varí sa 2 - 3 minúty. Sama sa počas varenia rozpadne a pomocou špeciálnych klieští jeden po druhom vyberáme listy.
Výroba omáčok
- Na prípravu omáčky na dusenie kapusty pripravte zeleninu. Votrite jednu mrkvu na hrubý strúhadlo. Sladká paprika bude očistená od semien a nakrájaná na prúžky strednej veľkosti. Rozdrvte dve vetvy petržlenu.
- Panvicu nahrievame hrubým dnom na sporáku. Nalejte 2 lyžice. l. Aromatizovaný rastlinný olej a všetky nasekané prísady dodávajte. Mažte na miernom ohni za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne.
- Podľa chuti pridajte majoránku, kurkumu a sladkú papriku. Môžete použiť akékoľvek ďalšie korenie podľa vášho želania. Nalejte dve poháre paradajkovej šťavy a jednu pohár mäsového vývaru. Vývar môžete nahradiť vodou alebo vodou, v ktorej bola uvarená kapusta.
- Omáčka sa musí zohriať a 5 minút variť.
Plnená kapusta
- Listy kapusty rozložíme na pracovnú plochu. Na jednej strane sme dali mleté mäso a otočte kapustou kapusty. Množstvo mletého mäsa závisí od veľkosti listov kapusty a vašich preferencií.
- Takto vytvárame všetky kapusta kapusty. Z tohto množstva ingrediencií sa získa 14 kapustových hláv. Hotové kapustové rolky vložte do pekáča alebo na plech.
- Nalejte hotovú omáčku. Všetky kapusta kapusty by mala byť pokrytá tekutinou. Na vrchole rovnomerne rozložte zeleninu.
- Plnená kapusta sme vložili do predhriatej rúry na 180 stupňov na 30 - 40 minút.
- Plnená kapusta sa môže podávať s ľubovoľnou prílohou: zemiaková kaša, cestoviny alebo podobne s kyslou smotanou. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, kde uvidíte, aké ingrediencie budete potrebovať, fázy prípravy plnenej kapusty. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčili kapusta v rúre na plech na pečenie, chcete si vyrobiť vlastné doplnky, priania alebo opísať svoje možnosti na pečenie kapusty. Nezabudnite v komentároch zanechať svoju recenziu. Diverzifikujte svoje denné menu pomocou chutného a uspokojivého jedla!