Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák (varná doska);
- kuchynské váhy;
- Mlynčeky na mäso;
- panvica (guláš alebo panvica so silným dnom) s vekom;
- hrniec s objemom 1,5 litra;
- cedidlo;
- krájacia doska;
- hrubý strúhadlo;
- nôž;
- doska;
- polievková lyžica;
- lyžičku.
Zložky
| názov | číslo |
| Mäso alebo mleté mäso | 650 g |
| ryža | 100 g |
| cibuľa | 2 ks |
| Stredná mrkva | 2 ks |
| Pekingská kapusta | 1 veľká kapusta |
| Paradajky vo vlastnej šťave | 850 ml |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| Bežná soľ | 2,5 lyžičky |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| voda | 0,75 l |
Krokové varenie
- V nádobe s objemom 1,5 litra varte 0,75 litra. voda, pridajte 1 čajová lyžička. soľ a zalejeme umytú ryžu. Varte do 7-10 minút, varte ryžu, opláchnite ryžu v studenej vode, vložte do cedníka.
- Rozomelte v mlynčeku na mäso 650 g mäsa. Môžete si vziať rovnaké množstvo mletého mäsa. Obsah kalórií a chuť tohto jedla sa budú líšiť v závislosti od mäsa, ktoré si vyberiete: čím viac možností stravovania je s moriakmi, kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom, tým výživnejšie je bravčové mäso.
- V 1 veľkej hlávke pekingskej kapusty so širokými listami odrežte spodnú časť (asi 3 cm) a oddeľte ju na listy (2-3 z horných nie sú vhodné na použitie).
- Zahustená časť každého listu je odrezaná nožom alebo ošúchaná kuchynským kladivom.
- Olúpeme a nakrájame na tenkú štvrtinu krúžkov 2 cibule.
- Olúpajte, umyte a nastrúhajte 2 mrkvy strednej veľkosti na hrubý strúhadlo.
- Na panvici alebo na dusenom hrnci zohrejte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, dajte cibuľu a smažte na vysokej teplote 1 minútu.
- Pridajte mrkvu a opečte ďalšiu minútu. Nakrájanú kapustu si môžete nakrájať na zeleninu.
- Znížte teplo na stredné a duste zeleninu po dobu 4-6 minút.
- Vložte polovicu plnky. Do zostávajúcej panvice pridajte paradajky do vlastnej šťavy. Ak ste konzervovali celé paradajky, musíte ich vopred zamiesiť.
- Soľ podľa chuti pridajte čierny mletý korenie na špičku noža, premiešajte a zahrievajte na miernom ohni 2-3 minúty.
- Položte polovicu omáčky na tanier a zvyšnú omáčku rozdeľte pozdĺž spodnej časti panvice.
- Na mletú zeleninu pridajte ochladenú ryžu, 1. lyžičku. soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko správne premiešajte. Ak je výplň príliš hustá a hustá, môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. studená voda.
- Na tenšiu hranu listu kapusty dajte asi 1 polievkovú lyžicu mletého mäsa (množstvo závisí od veľkosti listov) a zabalte do role.
- Valcované kapustové rolky vložte do panvice s omáčkou ševom dole a pritlačte k sebe.
- Zvyšnú omáčku rozotrite na vrch. Aby sa zabránilo plnené kapusty, môžete pridať 0,5 stohu. voda.
- Zapekajte panvicu, privarte do varu, zavrite veko a duste na miernom ohni 40-45 minút so zameraním na pripravenosť kapusty (môžete ju skontrolovať dreveným špízom).
- Kapusta podávaná s kyslou smotanou alebo s omáčkou, v ktorej boli dusené. Bon chuť!
Video recept
Vyskúšajte možnosť známeho jedla s pekingskou kapustou. Z videa sa dozviete, ako sa líši od tradičného a aké produkty budete potrebovať. Okrem toho sa naučíte, ako na tento pokrm spracovať zeleninu, rolky z kapusty kapusty, prípravu dusenej omáčky.
Nie je to jednoduchý a zaujímavý recept? Považujete to za úspešné alebo chcete niečo doplniť? Povedzte nám o svojom recepte na chutnú plnú kapustu.