Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica s hrubým dnom a vekom, kuchynská doska, nôž, strúhadlo, hlboká miska, mixér, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Rastlinný olej bez zápachu | 50 ml |
| cibuľa | 3 ks |
| mrkva | 2 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Paradajková šťava | 500 ml |
| voda | 200 ml |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Suneli chmeľ | 1 lyžička |
| Bobkový list | 3 ks |
| Cestovinové hniezda | 9 ks. |
| Mleté bravčové, hovädzie, kuracie mäso (podľa vášho vkusu) | 500 g |
| Sladká paprika | 1 lyžička |
| Prepelica | 9 ks. |
| Zelení (akékoľvek) | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na začiatok pripravte paradajkovú omáčku. Na tento účel pripravte zeleninu. Jednu cibuľu nakrájame na pol krúžky. Panvicu zohrejeme hrubým dnom na strednom ohni, zalejeme 50 ml rastlinného oleja bez zápachu. Do oleja pridajte nasekanú cibuľu a pomaly miešajte, smažte niekoľko minút.
- Dve stredne veľké mrkvy v hrubom strúhadle. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu na cibuľu a smažte niekoľko minút.
- Na tenké taniere nakrájajte 3 strúčiky cesnaku. Plátky cesnaku na zeleninu, premiešajte a smažte spolu ďalšie 2 - 3 minúty.
- Zmiešame 500 ml paradajkovej šťavy a 200 ml studenej vody, zamiešame a nalejeme do panvice na zeleninu.
- V tejto fáze soľ, korenie podľa chuti. Pour 1 lyžička. chmeľ-suneli a pridajte 3 ks. bobkový list. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie a chuťové prísady.
- Panvicu prikryjeme vekom a omáčku na miernom ohni varíme tak, aby trochu vrie a zelenina je dobre pripravená.
- Medzitým pripravte výplň. Výplne môžu byť použité absolútne akékoľvek. V hlbokej miske zmiešajte 500 g mletého mäsa, 2 nakrájanú cibuľu jemne nasekanú alebo nakrájanú v mixéri.
- Dochutíme soľou a korením. Pour 1 lyžička. sladká paprika. Mleté mäso dobre premiešajte.
- Keď je miska hotová a omáčka je trochu uvarená, pokračujeme v príprave cestovín. Berieme suché cestovinové hniezdo a dáme mleté mäso dovnútra lyžičkou, koľko to vojde. Na začiatok musíte urobiť malé odsadenie.
- Naplňujeme teda všetky hniezda. Z tohto množstva prísad sa získa 8 až 9 kusov.
- Všetky hniezda z cestovín vložíme do panvice do omáčky a mierne klesáme. Zatvorte veko a duste na miernom ohni 35 - 40 minút, kým nie je mäso a cestoviny pripravené.
- Keď je všetko hotové, do každého výklenku privedieme jedno prepeličie vajce zhora, nechajme ich uchopiť. Za týmto účelom prikryte panvicu na 1 až 2 minúty. Môžete použiť kuracie vajcia, zväčšiť by sa mali iba ryhy v mletom mäse.
- Hotové jedlo podávame po častiach posypané bylinkami podľa vlastného výberu. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, v ktorom uvidíte, ako krok za krokom variť paradajkovú omáčku, vyrábať mleté mäso, formovať cestoviny a servírovať jedlo. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčili chutné a voňavé hniezda - cestovinové cestoviny, chcete opísať svoj recept na varenie alebo pridať nejaké ďalšie informácie, nezabudnite zanechať svoju recenziu v komentároch nižšie. Prekvapte a potešíte svoju rodinu a priateľov veľmi krásnym, bohatým a ústnym zalievaním!
Ostatné recepty na cestoviny
Cestoviny z paradajkovej pasty
Prajem pekné čítanie!