Proteínová glazúra
Kuchynské spotrebiče a riad:misky, lyžica, kuchynská váha, mixér.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Vaječné biele | 2 ks |
| Ľadový cukor | 200 g |
| Citrónová šťava | 2 lyžice. l. |
| soľ | 1 štipka |
Krokové varenie
- Žĺtky sa oddelia od proteínov v 2 vajciach. V tomto recepte nebudeme potrebovať žĺtky.
- K proteínom sa pridá 200 g práškového cukru.
- Nalejte 2 lyžice. l. citrónová šťava.
- Trochu soľ - vyžaduje sa iba štipka soli. Zmes porazte mixérom - doslova pár minút. Môžete ho použiť.
Želatínová glazúra
Kuchynské spotrebiče a riad: misky, lyžica, kuchynská váha, mixér, panvica, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Okamžitá želatína | 1 polievková lyžica. l. |
| cukor | 150 g |
| voda | 5 lyžíc. l. |
Krokové varenie
- Na 1 polievkovú lyžicu. l. instantná želatína naliať 2 lyžice. l. voda.
- Dobre premiešajte a nechajte želatínu napučať 10 minút.
- Nalejte 150 g cukru do panvice.
- Nalejte cukor 3 lyžice. l. zmiešajte vodu.
- Panvicu položíme na najmenší oheň a neustále miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vypnite oheň.
- Pridajte napučanú želatínu do cukrového sirupu. Miešajte tak, aby sa želatína rozpustila.
- Nalejte hmotu do misy a porazte mixérom. Glazúra je elastická a lesklá. Je potrebné poznamenať, že takáto glazúra stvrdne dosť rýchlo, takže musíte uhádnuť, aby ste ju mohli okamžite použiť.
Video recept
Autor videa vám predstaví dva jednoduché recepty na prípravu elegantnej polevy, ktorá sa dá použiť na ozdobenie širokej škály pečiva - proteínovej glazúry a želatíny.
Milé hostesky, mnohí z vás pečú veľkonočné koláče na Veľkonočný sviatok. A potom sa navrhované recepty dvoch typov glazúry určite hodia. Vyskúšajte tieto možnosti - určite nebudete ľutovať. Napíšte, aký druh polevy sa vám páčil viac, zdieľajte svoje vlastné recepty.