Kuchynské spotrebiče a riad:
- sito;
- žiaruvzdorný kontajner na miesenie;
- panvu;
- lyžica;
- lopata;
- kachle;
- sklenený skladovací kontajner s vekom.
Zložky
| výrobok | číslo |
| mlieko | 200 - 250 ml |
| kakao | 100 g |
| cukor | 100 g |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Preosejte kakaový prášok cez sito. Vložte žiaruvzdornú misku do vodného kúpeľa a vodu nechajte prevariť. Trochu znížte teplo.
- Preosiate kakao sa pridá do misky vo vodnom kúpeli.
- Pridajte tam cukor a všetko premiešajte lyžičkou. Odporúča sa používať silikónovú špachtľu.
- Cukor votrite do kakaa, až kým sa úplne nerozpustí.
- Po častiach začneme liať mlieko a postupne miešať suché zložky v nádobe.
- Kakao miešajte s cukrom, až kým sa úplne nerozpustí. Mala by sa dosiahnuť homogénna konzistencia. Miešajte veľmi opatrne, aby sa v ňom nenachádzali hrudky. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka, až kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
- Keď sa prášok úplne rozpustí s cukrom, glazúru varíme ešte niekoľko minút, aby sa úplne odstránili všetky hrudky a hmota sa dokonale vyhladí.
- Vypnite ohrev a do zmesi pridajte maslo. Dobre premiešajte, kým sa olej úplne nerozpustí v glazúre. Je dôležité, aby bol olej mäkký, ale neroztavený.
- Nalejte námrazu do iného tvaru, najlepšie do skla, a používajte podľa určenia. Bon chuť!
Zasklené možnosti potravín
Okrem zákuskov môžete také čokoládové polevy použiť aj v iných jedlách. Koláče, pečivo sú zdobené polevou, ako je táto, a dokonca aj palacinky sú napojené. Nižšie nájdete možnosti pre pokrmy pripravené glazúrou:
- Palacinky alebo Palacinky;
- koláče a pečivo;
- koláčiky a muffiny;
- zákusky;
- rožky;
- Perníkové pečivo;
- Veľkonočné vajíčka
- šišky;
- banánový chlieb (alebo akýkoľvek sladký chlieb);
- buchty (napríklad francúzske buchty z Cinnabonu);
- sušienky;
- kastról;
- cukroví.
Z tejto glazúry môžete tiež vyrobiť šperky. Na tento účel použite špeciálny cukrársky obal s dýzami v tvare kruhu, srdca, hviezdy alebo iného tvaru. Nalejte malú glazúru na pergamenový papier pomocou dýzy a nechajte stvrdnúť. Potom môžete ozdobiť koláče, pečivo alebo jesť ako sladkosti.
Video recept
Ak si chcete pozorne preštudovať každý postup prípravy glazúry pre zákusky alebo akékoľvek iné pokrmy, môžete si pozrieť toto video. V ňom sa dozviete, ako dlho trvá miesenie námrazy a ako ju čo najhladšie a bez hrudiek dosiahnuť. Pekný výhľad!