Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, 2 misky - pre suché a tekuté prísady, sitko na preosievanie múky, metla, silikónovej špachtle alebo lyžice, lyžička, valček, kolík na cesto, pergamen na pečenie.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| Pšeničná múka | 1 stoh |
| mlieko | 1 polievková lyžica. l. |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| sóda | 0,25 lyžičky |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| cukor | 1,5 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Predhrejte rúru na 220 ° C. V miske zmiešajte tekuté prísady: 1 vajce, 1 lyžica. l. mlieko, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej. Pridajte 1,5 lyžice. l. cukor. ľahko šľahačkou rozšľahajte a odložte stranou.
- V samostatnej miske sa preosiata múka dobre premieša so štvrtinou čajovej lyžičky sódy tak, aby sa nepocítila jej chuť v hotovom koláčiku. Pre tento súbor cookie nemusíte hasiť sódu octom.
- Nalejte múku a sódu do porcií po častiach za miešania silikónovou špachtľou.
- Keď je cesto dosť silné, pokračujte v miesení rukami. Cesto by malo byť dosť husté, ale pružné a nelepiť sa na ruky.
- Cesto rozvaľkáme na prašnú múku veľmi tenkou hrúbkou 1 - 2 mm.
- Vystrihli sme cookies akéhokoľvek tvaru so zárezmi na cesto. Každý cookie musí byť nasekaný vidličkou niekoľkokrát, aby sa pri pečení nezmáčal. Týmto spôsobom môžete použiť nejaký geometrický vzor alebo písmená - všetko záleží na vašej fantázii a trpezlivosti.
- Prejdeme na plech potiahnutý pergamenom a vložíme do predhriatej rúry.
- Sušienky sušienok sa pečú veľmi rýchlo - 5 - 8 minút. Chladené sušienky vyberte z plechu na pečenie a vložte ich do nádoby s vekom - aby boli dobre skladované a zostali po dlhú dobu chrumkavé.
Vieš?
- Tenké vyváranie cesta je veľmi výhodné na špeciálnom koberci vyrobenom zo silikónu: cesto sa naň nelepí, priamo na ňom s výrezmi alebo nožom môžete rezať sušienky požadovaného tvaru a ľahko ich vyberať a prenášať do plechu na pečenie.
- Galetny cookies budú vrstvené a drobivé, ak sa cesto zvinie do veľmi tenkej vrstvy, potom sa niekoľkokrát zloží a tenké sa znova previnie.
- Na zvýšenie chrumkavých vlastností sušienok je možné časť múky nahradiť zemiakovým alebo kukuričným škrobom a hotové cesto nechať pred pečením v chladničke nejakú dobu opustiť.
- Zložky receptu sa môžu meniť podľa vášho uváženia: ak sú vaječné bielky pre niekoho kontraindikované, môžete do cesta vložiť iba žĺtky, napríklad sladké pečivo - pridajte viac cukru. Ak sa vám nepáči vôňa a chuť sódy, obíďte sa bez nej alebo ho nahraďte práškom do pečiva, namiesto mlieka si môžete vziať vodu a namiesto rastlinného oleja - margarín alebo maslo.
- K chuti môžete do cesta pridať korenie: škoricu, kakaový prášok, citrónovú alebo pomarančovú kôru alebo ľahko posypte sušienkami sezamovými alebo ľanovými semienkami.
- Galette cookies patria k výrobkom pre zdravú a výživovú výživu, t.j. vďaka svojmu zloženiu prinesú telu maximálny úžitok.
Video recept
Zhotovenie sušienok „Maria“ pre domácich majstrov je jednoduchšie, ako si myslíte. Pozorne si prečítajte videorekordér a zistite, aké užitočné sú domáce sušienky, aké ingrediencie a aké množstvo by sa malo použiť na jeho prípravu, ako sa miesi a rozvaľkáme cesto, čo treba urobiť, aby sa sušienky upiekli, ale pri pečení sa nesušia a pri bublinkách sa nerozpúšťajú.