Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- panvica s vysokými stranami;
- krájacia doska;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- veľká hlboká misa;
- cedidlo;
- skimmer;
- malty a paličky;
- ostrý nôž.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| kalmar | 150 g |
| mleté mäso (kuracie alebo bravčové) | 100 g |
| garnát | 200 g |
| cestovinové rezance | 80 g |
| koriander | 1 zväzok |
| cibuľa | 80 g |
| zelená cibuľa | 3 ks |
| stonky zeleru | 70 g |
| paradajka | 200 g |
| citrónová šťava | 5 ml |
| sójová omáčka | 15 ml |
| trstinový cukor | 30 g |
| chilli | 1 ks |
| cesnak | 15 g |
| rybia omáčka | 50 ml |
Krokové varenie
Šalát na varenie
- Rozložíme 80 g funchose rezance do hlbokej nádoby, potom ju nalejeme vriacou vodou doslova niekoľko minút. Starostlivo si prečítajte pokyny na obale rezancov, pretože pri varení funchose sú k dispozícii možnosti.
- Hotové rezance zlikvidujeme v cedníku alebo ich vložíme do sita a necháme ich v tejto forme niekoľko minút, aby sme mohli odtekať prebytočná vlhkosť.
- Rozložili sme lievik v miske na miesenie šalátu a nakrájame ho na niekoľko častí nožnicami. Účelom takejto akcie je uľahčiť rezance v hotovom šaláte.
- Pošleme hrniec alebo panvicu s vysokými stranami na stredné teplo. Do nádoby nalejte malé množstvo vody, približne 200 - 300 ml.
- Kvapalina sa privedie do varu, potom do nej dáme 200 g olúpaných kreviet a uvaríme ich, až nie sú dlhšie ako 3-4 minúty.
- Varené krevety vyberieme z vriacej vody pomocou štrbinovej lyžice a ihneď ich pošleme do misky rezancov.
- V tej istej vriacej tekutine sme znížili 150 g chobotnice nakrájanej na krúžky. Morské plody varte, kým sa neuvaria asi jednu minútu. Uistite sa, že chobotnice nie sú trávené, inak sa ukáže, že sú ťažké.
- Hotovú chobotnicu presunieme do misky s rezancami a krevetami.
- Nalejte vodu, v ktorej sa morské plody uvarili, do samostatnej nádoby, pričom na panvici zostane iba 50 - 70 ml. Do zostávajúceho vývaru na panvici pridajte 15 ml sójovej omáčky a počkajte, kým sa opäť uvarí.
- Rozotrite 100 g mletého mäsa vo vriacej tekutine a povarte ho / smažte do mäkka.
- Pripravené mleté mäso vložte spolu s vývarom, v ktorom bolo uvarené, do misky so zvyškom ingrediencií.
Varenie
- Do malty posielame strúčiky cesnaku s celkovou hmotnosťou asi 15 g
- Čili papričku nakrájame na malé kúsky, aby bolo ľahšie ju pomeliť v trecej miske. Semená nikdy neodstraňujte z korenia.
- Berieme malú hromadu čerstvých koriandrov a odrežeme stonky zelene. Stonky nakrájajte na niekoľko častí a potom ich pošlite do malty do zvyšku ingrediencií.
- Nalejte doň 30 g trstinového cukru a potom rozdrvte zložky s tĺčikom do kašovitého stavu.
- Do výslednej suspenzie sa pridá 5 ml citrónovej šťavy a 50 ml rybej omáčky.
- Všetko dôkladne premiešajte a omáčku odložte nabok.
Zbierajte šalát
- Stonky zeleru rozdrvte na malé malé kúsky s hmotnosťou 70 g.
- Na kúsky sa nakrájajú tri kúsky zelenej cibule a 80 g cibule.
- Odmeriame 200 g paradajok a nakrájame na tenké polkruhy.
- Zvyšné stonky odstránime z koriandra tak, aby zostali iba listy.
- Všetky tieto druhy zeleniny sa miešajú s morskými plodmi a rezancami.
- Nalejte uvarenú horúcu omáčku a všetko dôkladne premiešajte.
- Šalát podávajte na jednej veľkej doske.
Video recept
Toto video ukazuje krok za krokom výrobu thajského šalátu, ktorý je založený na funchoza a morských plodoch.
Teraz viete, ako pripraviť vydarený, chutný, čerstvý thajský šalát s pikantným pikantným dresingom. Takáto pochúťka sa nestratí medzi najjemnejšími a najbohatšími jedlami, pretože okrem nádhernej arómy a mnohotvárnej chuti má aj jasný, evokujúci chutný vzhľad. Po ochutnaní tohto jedla by ste nemali byť príliš leniví na to, aby ste v komentároch popísali svoje dojmy. Bon chuť!
Ostatné recepty na jedlá z Funchose
Prajem pekné čítanie!