Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, panvica, lyžica, misa, cedník, varná doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Funchoza | 200 g |
| Kuracie filé | 200 g |
| Sójová omáčka | 50 - 100 ml |
| mrkva | 150 g |
| Paprika | 150 g |
| uhorky | 150 g |
| cibuľa | 150 g |
| Rastlinný olej | 30 až 50 g |
| soľ | 2 štipce |
| kari | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Najskôr pripravte kurča. Na doštičku dáme 200 g kuracieho filé, nakrájame ju na podlhovasté kúsky hrubé asi 1 cm.
- Filé poslať do misy, naliať sójovú omáčku, asi 50 g, premiešať, prikryť a nechať marinovať po dobu 20 minút.
- Funchozu sa šíri v hlbokej miske, zalejeme horúcou vodou a nechajte pôsobiť 5-7 minút. Tieto cestoviny sú také tenké, že sa nemusia variť. Po státí v horúcej vode budú pripravené na použitie.
- Teraz pripravte zeleninu, olúpajte cibuľu, opláchnite ju, nakrájajte na malé kocky.
- Moja paprika, odstráňte stopku a semená nakrájané na malé kocky.
- Ošúpajte mrkvu, umyte ju a potrite hrubým strúhaním. Ako nasekať zeleninu nie je veľký rozdiel. Obyvatelia ázijských krajín, v ktorých je funchose pomerne populárne jedlo, nakrájajú všetku zeleninu na prúžky, aby vyzerali harmonicky hotovo.
- Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej, necháme teplo. Je veľmi dôležité vyprážať ingrediencie na vysokej teplote tak, aby boli vyprážané a aby nevylúčili šťavu a dusili sa v nej. Na vyprážanie je lepšie použiť veľkú panvicu. Ak máte malú, smažte ingrediencie na malých porciách v jednej vrstve.
- Nakladané mäso posielame na vyhrievanú panvicu, smažíme ho 5 minút a príležitostne premiešame. Pridajte do mäsa jednu lyžičku kari koreniaceho. Ak chcete, môžete pridať štipku soli, ale buďte opatrní. Koniec koncov, sójová omáčka, v ktorej ste marinovali mäso, je dosť slaná. Po odobratí vzorky je lepšie pridať soľ úplne na konci.
- Do hotového mäsa pridajte zeleninu, premiešajte, smažte ďalších 5 minút.
Zeleninu môžete smažiť oddelene od mäsa, aby sa stala vonšou a chrumkavejšou. Za týmto účelom na panvici zohrejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Cibuľu okamžite vložte a na jednu minútu vypražte, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a varte ďalšie 1-2 minúty za stáleho miešania. Potom pridajte papriku a opečte ďalšiu minútu. Odborníci odporúčajú, aby sa paprika vyprážala oddelene od zvyšku ingrediencií doslova minútu. Ukázalo sa teda viac chrumkavé. - Pomocou funchóz vypustite vodu a pridajte štipku soli. Môžeme pridať trochu rastlinného oleja, aby sa rezance nestali jedinou hrudkou.
- Umyte uhorky nakrájané na tenké kocky.
- Funchose, uhorka a vyprážaný filet zmiešajte so zeleninou. Ak je to potrebné, pridajte sójovú omáčku alebo teriyaki omáčku. Hotovú funchose s kuracím mäsom rozložíme na porciované taniere, ozdobíme greeny a sezamovými semienkami.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac o procese prípravy kuracieho funchose, pozrite si toto video. Naučíte sa, ako správne pripraviť funchózu. Ako dostanete hotovú zeleninu s mäsom.
Vážení čitatelia, ak ste už tento recept vyskúšali, napíšte do pripomienok svoj názor na prijatú misku. Páčilo sa vám kuracie funchose podľa vašich predstáv?
Ostatné recepty na jedlá z Funchose
Prajem pekné čítanie!